Casa Tarradellas fuet espetec

El fuet espetec de Casa Tarradellas es un embutido elaborado con carne de cerdo, pero no es lo único que hay en su composición. Contiene altos niveles de grasas, algo habitual en este tipo de productos.

Su precio ronda los dos euros y es de los fuets más baratos, entre las marcas especializadas en embutido y descartando las marcas blancas o de distribuidor. 

Diseño

El paquete en el que viene envuelto este fuet es muy simple. Se presenta dentro de una bolsa de plástico duro transparente. En la parte superior sobresale un hilo, que permite colgar la pieza y además facilita su extracción de la bolsa. En este caso, la unidad pesa unos 180 gramos, aunque la marca ofrece packs con dos y tres piezas.

El envoltorio no cuenta con ningún tipo de cierre, por lo que es necesario ingeniárselas para cubrirlo bien una vez se ha abierto el producto para evitar que se seque y endurezca. 

Características

Este fuet espetec se ha elaborado mezclando trozos de paleta de cerdo, panceta, jamón y magro. Después, a esa mezcla se le ha añadido leche, sal y alguna especia. El conjunto se coloca, después, dentro de una tripa, que puede ser natural o artificial, aunque muchos productores no lo especifican en el etiquetado. Si se trata de una tripa animal, entonces sí se puede comer, pero si no, es mejor retirarla antes de consumir un trozo de este embutido. En cuanto a la textura, en un primer mordisco el fuet puede parecer un poco duro, pero en realidad ese conjunto de ingredientes que lo compone acaba deshaciéndose fácilmente en la boca. Su sabor puede ser más fuerte o intenso según la cantidad de especias. En este caso, es bastante suave y el toque más predominante es el de la sal.

Sin embargo, tampoco hay que abusar de este tipo de embutidos. El fuet de Casa Tarradellas contiene 34 gramos de grasas por cada 100 de producto; 1,4 gramos de azúcares, 27 gramos de proteínas y casi cuatro gramos de sal. Y para su conservación, contiene nitrato potásico que en un consumo elevado puede derivar en una toxicidad. 

Pros y contras

El fuet espetec de Casa Tarradellas se puede tomar y disfrutar de forma moderada, como cualquier otro embutido. Sin embargo, no es apto ni para los intolerantes a la lactosa ni para los celíacos.

Y, como ya hemos apuntado antes, su consumo tiene que controlarse porque contiene una importante cantidad de grasas, aunque también de proteínas. Pero lo que preocupa realmente son los aditivos que se usan para su conservación que, en grandes dosis, pueden resultar peligrosos o dañinos. 

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