Chips Ahoy: galletas extra tiernas con pepitas de chocolate

Las galletas extra tiernas con pepitas de chocolate de Chips Ahoy, que se pueden encontrar en la mayoría de tiendas y supermercados, tienen un aspecto parecido al de las cookies caseras y tanto el sabor como la textura son sus principales armas de seducción para atraer al consumidor.

Sin embargo, una caja de 182 gramos, en la que vienen siete unidades, contiene casi la mitad de las calorías que aconseja la Organización Mundial de la Salud para la ingesta diaria de un adulto. Además, los niveles de grasas saturadas y azúcares añadidos son muy altos.

Diseño

Estas galletas Chips Ahoy vienen dentro de una bandeja de plástico protegida por una vistosa bolsa del mismo material que combina el color azul y el dorado. El tamaño del paquete es excesivo --si tenemos en cuenta el contenido del mismo-- y no es muy práctico para llevarlo en la mano. Una vez abierto el paquete, resulta difícil cerrarlo de nuevo, por lo que las galletas pueden perder su textura original.

La marca estadounidense también ofrece, además de estas galletas, otras modalidades más crujientes --como las originales-- e incluso una variedad que mezcla la cremosidad de las Oreo y el punto crujiente de las Chips Ahoy, ya que ambas marcas forman parte del conglomerado Mondelēz International.

Características

El aspecto de este producto se basa en una masa bastante lisa de color claro con trozos de chocolate enganchados en la superficie. La textura tierna y esponjosa de la masa, que se consigue con gasificantes químicos como el carbonato de amonio y de sodio, contrasta con el punto crujiente de las gotas de chocolate. Además, las galletas tienen un aroma intenso, característico de las Chips Ahoy originales, y un sabor dulce y atrayente. Después del primer mordisco, el producto resulta un tanto empalagoso, pero la mezcla con las pepitas de chocolate invita a coger otra unidad. La marca aconseja calentarlas en el microondas entre 10 y 12 segundos para un mayor disfrute. Tras calentarla y dejarla reposar unos minutos, el resultado es una galleta más esponjosa que se deshace con facilidad en las manos, por lo que es recomendable comerla con un plato debajo. Al mismo tiempo, el chocolate pierde solidez, pero gana en aroma.

El regusto que dejan las Chips Ahoy es dulzón, algo normal si tenemos en cuenta la cantidad de azúcares que contienen --33 gramos por cada 100--. Además, tienen 25 gramos de grasas --de los cuales 14 gramos son grasas saturadas--, por lo que se trata de un producto nada saludable y que es mejor consumir de forma esporádica. También contienen grasa de palma --derivado del aceite de palma-- un ingrediente rico en ácidos grasos saturados que se vincula con el incremento de varias enfermedades metabólicas. No es un producto apto para celíacos --tiene un 24,7 % de harina de trigo-- ni para intolerantes a la lactosa. Al mismo tiempo, la fibra --2,4 gramos-- y las proteínas --4,7 gramos-- brillan por su ausencia. Sólo el 18,7 % de cada galleta es chocolate.

Pros y contras

Estas galletas de la marca Chips Ahoy son una espectacular explosión dulce en la boca. Sin embargo, el estallido de azúcar puede resultar adictivo. Calentadas en el microondas, se asemejan mucho a una cookie tradicional, aunque hay que andarse con ojo porque se pueden quemar en cuestión de segundos. Su precio, algo más de dos euros, es un poco superior a las galletas originales de la misma marca y casi idéntico al de la competencia: las cookies rellenas de chocolate de Nocilla.

Sin embargo, debido a su composición, conviene limitar su ingesta.  Sus altos niveles de azúcares y grasas --entre las que destaca la de palma, la oveja negra de las saturadas-- pueden acarrear problemas de salud a largo plazo, así como un efecto negativo en la báscula.

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