Dia Lactea queso mozzarella fresca

El queso mozzarella fresco de la marca Dia Lactea está producido por Italian Foods Ibérica S. L., empresa especializada en la importación y fabricación de productos italianos, entre los que destacan los quesos. Esta mozzarella, por tanto, es italiana, aunque no sea de la más alta calidad.

Se trata de un producto muy versátil, que puede emplearse en una ensalada o en una pizza. Es rico en proteínas, pero también en grasas saturadas. Su reducido precio (1,15 euros) es el principal gancho.

Diseño

El envase, de 125 gramos, es sencillo y consta de una bolsa de plástico no biodegradable. En su interior se encuentra el trozo de queso inmerso en su líquido de conservación. Es fácil de abrir, pero es imposible apilarlo y necesita cuidado en su manipulación para que no se rompa.

En el frontal del producto no aparece ningún reclamo, y simplemente se describe como lo que es: mozzarella fresca. También aparece un dibujo de pizza con tomate y albahaca. Por último, cabe destacar que predominan los colores azul y blanco, que suelen asociarse con los productos lácteos.

Características

La textura, que es una de las características que más aprecian los consumidores en este tipo de quesos, es casi perfecta. Al cortarlo, el trozo de queso se deshilacha y se deshace sin apenas esfuerzo. En cuanto al sabor, es sutil y con un toque particular de ácido láctico. La falta de sal hace que precise de algún tipo de aderezo para destacar.

La composición nutricional del queso es adecuada, pero cabe recordar que la cantidad de grasas es elevada --17,5 gramos por cada 100 gramos, de las cuales saturadas: 13,1 gramos--. Tiene medio gramo de sal por cada 100, lo que lo sitúa por debajo de otros quesos frescos. Asimismo, es rico en proteínas de la leche --13,8 gramos--.

Pros y contras

Es un queso con un sabor suave y una textura casi perfecta que puede convertirse en un complemento versátil para ensaladas y pizzas. Además, su aporte proteico es recomendable. Pero, sin duda, su gran reclamo es el precio.

Por otra parte, los principales inconvenientes del producto son su delicado envoltorio y un aporte excesivo de grasas que lo convierten en un producto de consumo esporádico. 

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