Doña Pepa: salsa balsámica al vinagre de Módena 0% azúcares

La salsa balsámica al vinagre de Módena 0 % azúcares añadidos con stevia de la marca Doña Pepa es un condimento sin azúcar que ofrece un sabor agridulce. Al estar endulzada con stevia, es una opción ideal para personas que buscan reducir su consumo de azúcar. 

El envase de 300 gramos puede comprar en El Corte Inglés por 3,73 euros.

Diseño

El diseño del envase de la salsa balsámica de Doña Pepa trata de combinar de elegancia y tradición. Se trata de una botella de vidrio oscuro que protege el contenido de la luz y conserva su calidad. La etiqueta cuenta con una paleta de colores sobrios, del azul cian al negro, mientras que el diseño no es lo suficientemente limpio, ya que se acumula mucha información.

La tipografía es un tanto anticuada, lo que, sin embargo, facilita la identificación del producto. En conjunto, el envase comunica tradición y autoridad. También, en un intento modernizador, destacan en grande “0 % azúcares añadidos” y “con Stevia”, en busca de un público que cuide su dieta. Asimismo, se dice que la salsa es de "calidad premium", una afirmación que responde al marketing.

Características

Esta salsa balsámica destaca por sus notables características organolépticas. Su sabor agridulce y sofisticado, proveniente del vinagre de Módena, combina armoniosamente con la dulzura natural de la Stevia. Tiene una textura espesa y color oscuro, característico de este tipo de aderezos. Así, es útil para realzar ensaladas, carnes, quesos y hasta postres. La combinación de sabores hace de esta salsa una alternativa aparentemente saludable, pero los ingredientes son mejorables.

Contiene mosto de uva, una forma de añadir azúcares sin declararlos añadidos. También tiene colorante y un inquietante “coadyuvante para la caracterización del vinagre”, lo que invita a pensar en un abaratador. Es posible que se trate de ácido acético puro. 

Pros y contras

Entre sus pros, destaca su sabor agridulce y sofisticado gracias al vinagre de Módena, así como su textura espesa y color oscuro. Además, sus esfuerzos en reducir azúcares son positivo para quienes buscan opciones más saludables. Sin embargo, se identifican contras importantes.

Su precio elevado no se justifica por la calidad de sus ingredientes, ya que contiene azúcares añadidos no declarados, lo que afecta su veracidad. Estos se camuflan bajo el nombre de “mosto de uva”, que no es más que zumo de frutas con alto contenido de azúcares. 

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