Ensueño Mixteco: Café molido expreso 100% arábica

El café molido expreso 100 % Arábica de la marca Ensueño Mixteco presume de origen mexicano y está distribuido por Cafés Finca Vista Hermosa S. L. En cuanto al producto, no hay ningún secreto: lo de siempre, pero un poco mejor y mucho más caro.

Si bien en España se consume una cantidad notable café, su calidad suele ser inferior a la de otros países europeos. Se debe en buena medida a la desinformación y al desconocimiento de los consumidores. En cambio, la calidad del arábica de Ensueño Mixteco está a mucha distancia de la de las opciones baratas del supermercado, pero cuesta cuatro veces más: la bolsa de 250 gramos se puede comprar en El Corte Inglés por 11,50 euros.

Diseño

El continente del producto, al igual que el contenido, pretende ser especial. El café está envasado en una bolsa hermética de plástico de color negro, que a su vez viene en una bolsa exterior de yute, para representar lo “artesanal”. Con ella, la marca quiere emular los tradicionales sacos de henequén, donde se guardaban los granos en el pasado. Si bien el saquito de yute es atractivo, no resulta sostenible que haya tanto embalaje. 

Los reclamos publicitarios son variados. La primera palabra, “Expreso”, hace alusión al método de preparación recomendado, pero no es ninguna mentira. En cambio, la frase “Café de altura tostado en grano” sí tiene más aristas: el café arábica, por definición, se cultiva por encima de los 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar. Además, el tueste siempre se realiza en grano entero, y nunca se muele el grano crudo.

Características

Es un café que pretende dirigirse a un público gourmet, pero no es de una calidad excepcional. En primer lugar, se vende como “de origen”, pero esta afirmación carece de sentido, porque no se indica la finca de cultivo, sino la región. Además, Puebla aglutina más de medio millón de caficultores y es imposible que todos sigan criterios de calidad similares. Si bien el olor es intenso, con matices de chocolate y almendra; el sabor del café no tiene rastro de acidez y el equilibrio de amargura no llega a ser perfecto. Por su pare, la textura no tiene la densidad del café de máxima calidad.

En cuanto a la composición, el fabricante indica que el café ha sido tostado en origen, lo que contraviene las recomendaciones de los expertos. Lo idóneo es que el café de especialidad se tueste en el lugar de consumo, y se destine la venta en menos de tres meses. Por lo tanto, no es un producto tan extraordinario como parece ser, si bien su sabor es correcto. 

Pros y contras

Este producto es aceptable, pero no es único ni juega en la primera división de los cafés. Al estar molido, resulta práctico y fácil de emplear en cualquier máquina. Asimismo, el envase con válvula de vacío ralentiza la oxidación del producto.

No obstante, esto no lo convierte, en ningún caso, en un café de especialidad. Una de las principales desventajas es que el fabricante no concreta el origen específico del café. Asimismo, que el grano haya sido tostado en México empobrece sus cualidades. La otra gran incógnita es el método de tratamiento: lavado, natural, fermentado… No hay ninguna información al respecto. Por último, se vende a 11,50 euros el cuarto de kilo, un precio prohibitivo para muchos bolsillos. La bolsa de 500 gramos de café mezcla Saimaza cuesta menos de la mitad. Además, por 11 euros es posible obtener un gran café de especialidad, tostado en España y molido en el momento en una cafetería.

*Consumidor Global participa en un programa de afiliación con varias marcas y obtiene ingresos por las ventas realizadas a través de los enlaces de compra

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