Firelli: Salsa Hot Sauce
Un capricho picante para añadir a las comidas muy de vez en cuando
Equipo editorial -
4.9 € PVR
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La salsa picante italiana Firelli (de la compañía Biggar & Leith, LLC) se promociona como un acompañante ideal para la pizza. En ese sentido, pretende internacionalizar la costumbre anglosajona de añadir salsa picante a la tradicional comida italiana. También es apta para cualquier plato de pasta, aperitivo e incluso para cocinar.
Su fórmula incluye pimientos rojos tostados, vinagre balsámico de Módena IGP, pimiento chili y hongos secos, lo que promete un sabor umami explosivo. En términos nutricionales, es similar a cualquier otra salsa de este tipo: un alimento de consumo esporádico.
Diseño
La botella contiene 148 mililitros de salsa y está concebida para llamar la atención desde el primer momento. Su forma alargada y tapa octogonal recuerda remotamente a la salsa tabasco, líder en el mercado norteamericano. La combinación del rojo intenso con el azul claro consigue un efecto llamativo. Por otro lado, la transparencia de la botella da protagonismo a su interior.
Cuenta con dos etiquetas. En la superior, puede leerse “Originale Firelli Italy”. En la central, lo primero que se advierte es la caricatura de un humano en llamas. Se repite el reclamo “Italian” y “Casa Firelli”, junto con la descripción “Hot Sauce” (salsa picante) y el nombre de “Parma, Italy”.
Características
Desde el primer momento que se prueba, destaca por un sabor potente, con toques ahumados y moderadamente picantes. La textura es algo más espesa que la salsa casera. Sin embargo, en ambos aspectos destaca por su consistencia y autenticidad. La acidez está balanceada con el azúcar y con el ahumado de los hongos secos.
La composición es la de una salsa industrial al uso, con algunos añadidos notables. Destaca la presencia excesiva de azúcar y sal, pues se trata de un condimento de uso reducido. Por otra parte, el vinagre balsámico de Módena y los hongos porcini secos son ingredientes de calidad.
Pros y contras
Es una salsa picante con muchos matices interesantes. Por una parte, el ahumado y el umami de los hongos y los pimientos. Por otra, el vinagre de Módena, el zumo de limón y el azúcar completan un prisma de sabores agradables.
Por contra, aunque cuenta con ingredientes de calidad, no son del todo saludables. El principal problema es su elevado aporte de sal y azúcar. El precio, por último, es superior a la media.
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Nuestra valoración
Satisfacción
Bueno
Calidad - Precio
6/10Resultados del test
- 7 Diseño
- 5 Precio
- 5 Textura
- 8 Sabor
- 5 Composición
Especificaciones técnicas
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Cantidad
148 mililitros
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Valor energético
41 kilocalorías
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Composición
Grasas (100 gramos): 0 gramos
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Composición
Hidratos (100 gramos): 7,4 gramos (de los cuales azúcares: 6,6 gramos)
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Composición
Proteínas (100 gramos): 1,2 gramos
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Composición
Sal (100 gramos): 2 gramos
Disponible en:
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