Gallina Blanca: caldo de pollo gourmet

Los caldos preparados son manera cómoda de elaborar un arroz y también pueden funcionar como una inyección de sabor para cualquier guiso. Además, permiten tomar en cuestión de segundos sopas que ayudan a combatir el frío. Entre las que comercializan estos productos, una de las marcas más reconocidas es Gallina Blanca.

Su caldo de pollo gourmet dice estar elaborado con pollo de corral y contener ingredientes 100 % naturales. Además, otra de sus ventajas es que no tiene gluten. El envase de un litro se puede comprar en El Corte Inglés por 2,89 euros y en Dia por el mismo precio.

Diseño                                                                                         

La estética del envase sugiere exclusividad. Es elegante, pero sin alardes. El caldo viene en un brik de cartón tradicional en el que dominan los tonos negros y dorados, colores que se asocian a la excelencia y al lujo. La parte textual no es abrumadora, sino que la información aparece de forma clara y ordenada: en grandes letras se puede leer “caldo de pollo gourmet”, con la última palabra en cursiva. A continuación, aparece la silueta de una gallina y en la parte inferior se dice que el producto es “100% natural”.

En uno de sus laterales, el fabricante señala que el caldo está hecho en Mijadas (Cáceres) y el sello de FSC acredita que el envase está hecho de cartón procedente de fuentes responsables.

Características

El caldo es sabroso, posee un aroma agradable y, en general, recuerda a una preparación casera. De hecho, en su web, Gallina Blanca ensalza el producto asegurando que es su “mejor caldo”, el más “rico y consistente”. Al estar elaborado a partir de carne blanca, es posible incluirlo en multitud de elaboraciones. Posee un porcentaje considerable de carne de pollo, en torno al 30 % del peso total, lo que representa más del doble del que hay en el caldo estándar de la misma marca.

Completan la lista de ingredientes apio, patata, cebolla, zanahoria, puerro y aromas naturales. No obstante, el fabricante no especifica el porcentaje de cada uno de ellos y añade que el caldo “puede contener trazas de leche, pescado, crustáceos y moluscos”, lo que resta calidad a un producto que se pretende gourmet. La cantidad de grasas es baja: 0.3 gramos por cada 100 mililitros de producto. Sin embargo, el porcentaje de sal sí es estimable: 0.7 gramos por cada 100 ml. Las proteínas ascienden a 0.8 gramos por la misma cantidad.

Pros y contras

Se trata de un alimento suculento, con un buen aporte nutritivo y fácil de usar. Si bien nunca será igual que uno casero, el caldo gourmet de Gallina Blanca supone un salto exponencial de calidad respecto a la versión estándar.

A pesar de estas ventajas, su contenido de sal es notable, por lo que es desaconsejable sazonar más los platos que se vayan a preparar con este líquido. Además, es 1,10 euros más caro que la versión normal (el caldo casero de pollo de Gallina Blanca cuesta 1,80 euros). Es una diferencia holgada, pero los 2,89 euros finales no alcanzan los precios de Aneto, otra marca de caldos de gran categoría que se sitúa un escalón por encima. No es, en definitiva, un producto para consumir todos los días ni una revolución para el paladar, pero sí una opción satisfactoria que se acerca mucho a lo casero.

*Consumidor Global participa en un programa de afiliación con varias marcas y obtiene ingresos por las ventas realizadas a través de los enlaces de compra

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