Giovanni Rana: salsa fresca de quesos italianos

Aunque no sea una marca barata, Rana es una de nuestras favoritas en el mercado y sus productos suelen no decepcionar. En este caso, probamos su salsa de quesos italianos, que lleva, en concreto, queso mascarpone, gorgonzola, pecorino y parmesano, entre otros ingredientes como nata, agua, aromas naturales, sal o extracto de levadura. En este sentido, no podemos negar que hay un poco de marketing detrás de la afirmación «ingredientes 100 % naturales» de la etiqueta. 

Esta salsa es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta y sólo requiere de un minuto de cocción, por lo que es ideal para cuando no tienes tiempo para cocinar. No obstante, su precio es de los más altos del mercado: 2,49 euros.

Diseño

La salsa viene envasada en un tarro de 180 gramos con un aspecto rústico y una tapa de tela amarilla, por lo que parece, a priori, un producto casero. Además, el envase incluye una imagen de quesos italianos con el logo de Rana en el centro y el dibujo de una etiqueta que indica el producto del que se trata.

Sin embargo, el packaging es de plástico y la tapa de aluminio, así que no se trata de un producto ecológico. Si el envase fuera de cristal, el producto sería aún más cara. Asimismo, una vez abierta, la salsa debe conservarse en la nevera y consumirse en tres días como máximo, según indica el etiquetado.

Características

Según las instrucciones del envase, hay que «retirar la tapa y calentar la salsa durante un minuto en el microondas». ¿Qué hay de la tradicional forma de dejar cocer el último minuto de la pasta dentro de la salsa para que asimile mejor los sabores? Decidimos probarlo de las dos maneras y la segunda fue la mejor, aunque requiere un poco más de tiempo y el uso de utensilios de cocina.

La consistencia y el sabor de la salsa son perfectos. Sin embargo, este toque especial de queso italiano --tal y como indica el nombre del producto-- no se nota. En este sentido, la etiqueta del producto informa de que lleva queso mascarpone (4 %), almidón, queso gorgonzola (2 %), queso pecorino (2 %), aromas naturales (contienen gluten y leche), queso parmigiano reggiano DOP 0,5 %, sal y extracto de evadura, por lo que la salsa tiene más nata que queso y eso se nota en su sabor.

Pros y contras

A favor de esta salsa destacan su rápida y fácil preparación. Además, no contiene conservantes, lo cual no es muy frecuente en este tipo de productos.

Por otro lado, un punto negativo es que no sabe a quesos italianos, ya que, entre sus ingredientes, predominan la nata y los aromas naturales (contiene menos de un 10 % de queso). En este sentido, su precio, uno de los más caros del supermercado, no refleja su calidad ni sus ingredientes.

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