Laurel: Chorizos mini a la sidra

Los chorizos mini a la sidra de la marca Laurel (Conservas Laurel S. L.) son una receta típica asturiana. En realidad, esta es una versión en conserva más fácil y versátil de consumir que suele servirse como aperitivo.

El cerdo, la sidra y las especies utilizadas aportan un agradable contraste de sabores que resulta tentador. Sin embargo, el precio de 265 gramos de este chorizo con sidra es algo elevado: 6,90 euros.

Diseño

La caja que envuelve las latas de producto es sobria y elegante. Exhibe un diseño minimalista en el que predomina el blanco y el verde claro. En el ribete de la esquina superior izquierda se destaca que se trata de una “Elaboración artesanal”.

“Conservas selectas” es el otro reclamo que se puede encontrar en el frontal del producto, justo bajo el nombre de la marca. Como colofón se utiliza una fotografía de pan con chorizo atravesado con un palillo.

Características

En cuanto al sabor, es una conserva de carne agradable. Los mini chorizos están bien aderezados con especias y el regustillo a sidra es notable. La textura, en ese sentido, es blanda y pide a gritos el punto crujiente que otorga la sartén.

La composición de los chorizos es simple: un 72 % es chorizo (magro de cerdo, papada de cerdo, pimentón, sal y ajo) y el 28 % restante es sidra asturiana. Cabe tener en cuenta que tanto la cantidad de grasas (30,4 por cada 100 gramos) como la de sal (1,5 gramos por cada 100) son elevadas. También aporta una cantidad nada desdeñable de proteínas (22 gramos de cada 100).

Pros y contras

La gran ventaja de los enlatados es su fácil emplatado y consumo. En este caso, solo requiere freírse o calentarse en un recipiente, o al baño maría en la propia lata. El sabor es sin duda otro de sus puntos fuertes.

Sin embargo, es un producto de consumo ocasional dados sus valores nutricionales y el precio, demasiado elevado al tratarse de una comida popular como el chorizo con sidra: la alternativa casera resulta bastante más económica.

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