Mademoiselle de Margaux: Perles du Médoc chocolate y uvas

Las Perles du Médoc de chocolate y uvas tienen un nombre rimbombante, pero se trata de un postre de toda la vida: uvas pasas recubiertas de chocolate negro. No obstante, al ser originarias de Francia y producidas por Mademoiselle de Margaux están envueltas en pomposidad. 

Este postre resulta ideal para acompañar una sobremesa o como obsequio en fechas especiales. Muy especiales: el precio (16,50 euros en El Corte Inglés) lo convierte en un alimento exclusivo. Sin embargo, el coste no está justificado por ingredientes de máxima calidad.

Diseño

El producto viene envasado es una caja llamativa y elegante. Aparece, en grande, el nombre de la marca, resaltando la “M” (como si fuera una pincelada) en tono naranja. Ese color contrasta con el fondo azul. Justo debajo se encuentra el nombre del producto, junto a la leyenda "Chocolat & Raisin" (chocolate y uva). Como colofón, destaca un racimo de las perlas de chocolate en una disposición que se asemeja a la fruta. Para completar la imagen, se añaden dos hojas de parra.

En el interior de la caja, los chocolates están dispuestos en un gran círculo. Una vez levantada la cubierta plástica, resulta muy difícil de volver a sellar. En ese sentido, los dulces pueden perder propiedades con rapidez si no se consumen de una sentada.

Características

El sabor de las perlas de chocolate es sumamente dulce. De hecho, contiene 54 gramos de azúcares por cada 100 de producto, una cantidad abultadísima. Conforme se degusta el alimento aparece el matiz amargo propio del cacao, pero no permite que las perlas dejen de ser empalagosas. Por otra parte, el juego de texturas es agradable. Del crujiente primer bocado se pasa a un centro blando y gelatinoso que se deshace en el paladar. En general, el sabor es bueno, pero no es algo realmente extraordinario ni radicalmente distinto a otras tabletas de chocolate.

Además, la composición del postre es muy mejorable. El ingrediente que predomina con diferencia es el azúcar, que aparece en dos formas químicas: pura y como sirope de glucosa. Por su parte, las grasas saturadas ascienden a 13 gramos por cada 100 de producto. Además, se emplea leche en polvo en lugar fresca. Por último, no hay constancia del tipo de uva pasa que contiene, lo que sería recomendable.

Pros y contras

Es un postre que pretende ser gourmet y funciona, sobre todo, como obsequio, pero su calidad no es tan elevada. Además, para un paladar que valore la amargura del cacao, estas perlas resultarán inadecuadas.

Si bien el principal problema es la gran cantidad de azúcar, que aplaca todas las notas agradables del cacao, es cierto también que la fruta que recubren no es de una calidad notable. Por último, el precio se encuentra muy por encima de la media de forma injustificada. Los 16,50 euros que cuesta la tableta de 180 gramos significa que un kilogramo ascendería a la exorbitante cifra de 91,67 euros. Es más costoso que otros chocolates exclusivos, como el de Utopick.

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