Jolca: aceituna verdial gazpacha

Las aceitunas son una reliquia de la gastronomía mediterránea. Y, en concreto, las aceitunas gazpacha de la marca Jolca forman parte de una de las mayores productoras españolas de este alimento. La empresa posee una trayectoria de más de 60 años y exporta su producto a más de 30 países. Se trata de un aperitivo muy popular como tentempié previo a las comidas y es perfecto para acompañar cerveza o vino.

En este caso, las de la marca Jolca son de la variedad verdial y se venden sin hueso. El aliño al que hacen referencia, la gazpacha, es típico del sur de España y consta de zanahoria, pepinillos y cebollitas.

Diseño

Su presentación, de casi un kilo, es el clásico tarro de vidrio lleno de aceitunas. En este sentido, para consumirlas es necesario utilizar una cuchara y sacarlas fuera del envase, ya que hacerlo desde el propio tarro es poco práctico. Asimismo, el peso total escurrido del producto es de 500 gramos, suficiente para varias raciones de aperitivo.

Y el frontal de la etiqueta destaca el nombre de la marca y el eslogan “los maestros aceituneros”, un claro guiño a su larga historia, que también se desea transmitir con la fotografía en blanco y negro del centro. Por otro lado, resulta fácil de abrir y de resellar. Y, al ser de vidrio, permite su reutilización. El colofón de la etiqueta añade el estilo de aliño, gazpacha, junto con la variedad de oliva empleada, verdial.

Características

Tan pronto se abre el frasco, el aroma de los aliños aflora con intensidad. Destacan las notas ácidas, terrosas y grasas en el sabor, por lo que son unas aceitunas robustas, de gran potencia gustativa y se aprecian trozos de verdura entera, lo que es un indicador de calidad.

La textura es perfecta para cualquier preparación o para consumirse solas, puesto que son duras y agradables de masticar. Ofrecen incluso un regustillo picante por el añadido de ajo y guindillas. No obstante, desde el punto de vista nutricional, no son un aperitivo saludable, ya que, pese a que tienen bajas calorías, son muy ricas en sal, que conforma el 3,3 %, del producto, un punto más que el promedio del mercado.

Pros y contras

Son unas olivas de muy agradable sabor y textura. Y sorprenden al paladar con un regusto a verdura y un toque picante. Asimismo, el equipo de Consumidor Global considera que son demasiado ácidas, pero no en exceso, y, en general, conforman un buen equilibrio gustativo. La verdura entera es una muestra de calidad en la elaboración del aliño y otro punto a favor es que no se aprecia casi ninguna aceituna rota o en mal estado.

Si bien la página web de Jolca indica que se trata de un snack saludable, en realidad no es así. El elevado contenido de sal hace desaconsejable su consumo frecuente, y es prohibitivo en dietas hiposódicas. Y el precio (3,65 euros) es elevado con relación a la competencia, aunque es algo que está parcialmente justificado.

*Consumidor Global participa en un programa de afiliación con varias marcas y obtiene ingresos por las ventas realizadas a través de los enlaces de compra

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