Suchard tableta de chocolate negro 70% ecológico

El chocolate es uno de los caprichos estrella para muchos consumidores, en especial para los amantes del cacao y el dulce. Así, la tableta de chocolate negro ecológico --70% de cacao-- de la compañía suiza Suchard es uno de los múltiples que se pueden encontrar hoy en día en las estanterías de diversos establecimientos. 

Aunque la marca Suchard suele relacionarse más con la Navidad y su clásico turrón de chocolate con arroz inflado, la verdad es que la compañía cuenta también con una gran variedad de chocolates, tanto ecológicos, como con amplias combinaciones a base de frutas, frutos secos, menta y sal.

Diseño

En el caso concreto de la tableta con 70% de cacao, Suchard ha optado por pequeño envase de cartón con un predominio del dorado, que llama la atención sobre un fondo negro. La combinación de colores es una manera de asociar el producto a una gama más premium. Pero, una vez abierto, su aspecto no varía demasiado del de otros productos de la misma familia. De hecho, es igual que cualquier otra tableta y lo único que lama la atención es que es bastante fina. 

La pieza de chocolate se ofrece cubierta por un embalaje de papel de aluminio, como es muy habitual en este tipo de productos, para una máxima protección y conservación. El producto pesa 90 gramos --bastante poco-- y la tableta se presenta en una capa de poco grosor, lo que facilita la división de la pieza en porciones y también que se acabe antes de tiempo. 

Características

Lo primero que se percibe al abrir el producto es un olor intenso a cacao gracias al alto porcentaje que incluye, aunque podría ser más. La tableta en sí tiene un aspecto brillante y suave, con un color bastante oscuro. En el paladar este chocolate se siente duro en un primer momento, pero al cabo de unos pocos segundos empieza a derretirse y se deshace en la boca para saborearlo con calma. 

Su sabor es bastante amargo, lo que puede echar para atrás a más de uno. Pero a mayor porcentaje de cacao --70%, 80% o 90%--, mayor es la amargura. No obstane, esta tableta de chocolate no excede en amargura, sino que también cuenta con un toque dulce. De hecho, lo más negativo del producto es justamente eso. De cada 100 gramos, 29 son de azúcar. Además, la capa es tan fina que es fácil comer más de una porción, con lo que eso conlleva. En su composición, además, se encuentran, variantes del cacao, como la manteca y la pasta, caña de azúcar y extractos de vainilla. Asimismo, es posible que contenga leche y frutos secos, por lo que es un alimento no recomendable para alérgicos e intolerantes a la lactosa, algo que también se tiene que tener muy en cuenta para evitar más de un disgusto. 

Pros y contras

El chocolate negro de Suchard es un antojo del que no hay que abusar, dado su alto contenido en azúcares. Aunque su etiqueta ecológica y su 70% de cacao puede lleva a error, no hay que perder detalle de lo más importante, la composición y la información nutricional. 

Por suerte, no contiene aceite de palma, un elemento que ha sido tachado durante años como una sustancia perjudicial para la salud de las personas, y su elaboración procede, según el fabricante, de un sistema de agricultura sostenible con cacao de la República Dominicana y Perú --algo que el consumidor se tiene que creer a pie juntillas--. El nivel de grasas --42 gramos por cada 100 gramos de producto-- y de azúcar es demasiado elevado y esa es su mayor contra. 

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