Venchi: chocolate blanco con pistachos y nueces saladas

El chocolate es un alimento muy versátil. Y de los miles de ingredientes con los que se puede combinar, los frutos secos destacan. Esta vez, el fabricante de chocolate italiano Venchi nos sorprende con el chocolate blanco con pistachos y nueces saladas, un producto de alta gama elaborado con ingredientes de máxima calidad, lo que se ve reflejado en su precio, de 5,80 euros por 100 gramos.

Esta reliquia chocolatera es una mezcla de leche y azúcar con grasa de origen vegetal. Por lo tanto, es un sucedáneo, no un producto primario como lo sería el chocolate negro.

Diseño

El diseño del envase de la tableta de chocolate refleja que se trata de un alimento de alta gama. En este sentido, se da protagonismo al chocolate, con una imagen en la parte superior de trozos colocados en capas. Debajo, le sigue un sello con ribetes dorados de la marca y el año de su fundación, 1878, todo sobre un fondo de tonos beiges.

Asimismo, en el packaging se hace énfasis en el origen geográfico del producto, con un mapa minimalista de la icónica bota italiana. En definitiva, la caja destila elegancia y el alimento está a su vez envuelto en papel aluminio, lo que posibilita su resellado sin que pierda propiedades. 

Características

El sabor de esta exquisita tableta con frutos secos salados y tostados ofrece un contraste muy especial entre el dulce penetrante de la manteca de cacao y las nueces saladas. La variedad de nueces no sólo aporta una textura crujiente muy apetecible, sino también complementa la grasa del cacao. De entre todos los componentes, destacan el pistacho y la avellana, dos alimentos con un gusto intenso.

En relación con su aporte nutricional, cabe destacar que, ante todo, es un alimento procesado. Contiene mucho azúcar y la cantidad de fibra de las nueces es tan baja que ni siquiera se especifica. Además, la sal es otro ingrediente relevante, puesto que supone menos de un gramo por 100 de chocolate.

Pros y contras

A pesar de ser un producto de alta gama, tiene algunos contras. Por una parte, sólo las avellanas cuentan con Denominación de Origen Protegida calificada. De las demás nueces, es preciso intuir un origen foráneo y de menor calidad, y la alta cantidad de azúcar y sal hace que sea una verdadera bomba sensorial, lo que maximiza su poder adictivo.

Además, los añadidos de leche y suero de leche, ambos en polvo, perimiten abaratar su precio, que, por encima de la media, evidencia que va dirigido a un público de elevado poder adquisitivo. No obstante, ni todas las nueces son de calidad prémium ni los añadidos lácteos están alineados con el precio del producto.

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