Royal: lonchas de salmón ahumado

El pescado, rico en vitaminas y minerales, es un alimento fundamental que, en ocasiones, cuesta incluir en las dietas. Cuando pensamos en salmón pensamos en uno de los 'reyes' del mar: un escalón por encima de la merluza o el pez espada y al mismo nivel que la lubina.

Las lonchas de salmón ahumado de la marca Royal (Copesco & Sefrisa, parte de Angulas Aguinaga, subsidiaria de PAI Partners) constituyen una forma sabrosa, pero no muy saludable, de consumirlo. Se pueden comprar en la mayoría de supermercados por alrededor de cinco euros.

Diseño

El envase, de plástico, pretende apelar al consumidor de poder adquisitivo medio-alto. En el centro del mismo aparece el dibujo de un salmón. Los colores predominantes son el azul oscuro, el rosa pastel (el tono de las propias lonchas, que son visibles) y el plateado, que transmiten la seriedad de una marca centenaria.

Los reclamos publicitarios giran en torno al origen de la materia prima (Noruega) y al sabor del pescado. En grandes letras cursivas se puede leer ‘Salmón Ahumado’ y en la parte izquierda del frontal se hace referencia al “exquisito sabor, melosidad y sutil aroma a bosques”. 

Características

Al abrir el envase, la carne del pescado tiene una buena textura y un olor agradable. Una vez abierto, el fabricante aconseja esperar 20 minutos antes de consumirlo. Su sabor es delicado y de un salado punzante. El amaderado es perceptible como un punto agradable después de masticarlo. La textura es correcta para este tipo de ultraprocesados.

En cuanto a los valores nutricionales, el producto está en la línea del salmón envasado. Por cada 100 gramos tiene 13 gramos de grasa (de las cuales 3,4 son saturadas) y 23 gramos de proteínas. Las kilocalorías que aporta suben hasta 209. La peor parte, y la que ‘estropea’ el producto, es el elevado porcentaje de sal: contiene 3,4 gramos por cada 100. El salmón salvaje, ya sea en rodajas dispuestas en una bandeja o incluso congelado, no contiene prácticamente nada de sal.

Pros y contras

El sabor es muy bueno, y la textura firme permite que el salmón no se deshaga. Las lonchas son delgadas, pero de buen tamaño, lo que facilita su cortado para servirlas, por ejemplo, sobre tostadas.

Por otra parte, se trata de un producto realmente caro. Debido a su alto contenido en sal, es una alternativa interesante para un consumo esporádico.

*Consumidor Global participa en un programa de afiliación con varias marcas y obtiene ingresos por las ventas realizadas a través de los enlaces de compra

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