Saint Félicien: Queso de leche de vaca Tentation

El queso de leche de vaca Tentation Saint Félicien es un clásico de los derivados lácteos franceses. Esta delicatesen de la marca L'Etoile (Iber Conseil España S. A.), que se presenta en un envase de queso artesanal, es ideal para compartir en un aperitivo o para acompañar un buen vino.

La fama del queso francés está dada por productos como este, elaborados con altos estándares de calidad. El único pero sería su alto precio (7,55 euros), que resulta privativo para una gran mayoría de consumidores.

Diseño

La forma de empaquetar este queso, con la característica madera en derredor, busca destacar su origen artesanal y tradicional, y un guiño a su herencia centenaria. Por otra parte, la etiqueta ensalza los reconocimientos del producto, como la Medalla de Oro París 2015. 

También resulta llamativo el reclamo publicitario de “Moldeado a cucharón”, una forma de tratar el queso que le otorga su tan característica forma. Por último, hacen alusión al territorio del que proviene la leche, Saint-Félicien (Francia).

Características

Se trata de un queso de pasta blanda, por lo que la textura interior es suave, cremosa y untable. La razón es que entre sus ingredientes predomina la nata pasteurizada (12 %), que le otorga una cremosidad notable. Asimismo, está elaborado con leche cruda de vaca (84,2 %), por lo que el sabor lácteo predomina. Además de permanecer en el paladar durante varios minutos, es rico en matices y evoluciona conforme se degusta.

Si bien en términos sensoriales es una auténtica gozada, no deja de ser un producto con un alto nivel de grasas (27 gramos por cada 100) --también saturadas (19 gramos)--. Por lo tanto, su consumo ideal debe ser esporádico --no más de una vez por semana--. También contiene una cantidad elevada de sodio (1,6 gramos).

Pros y contras

Es un alimento delicioso, perfecto para maridar con vinos o como aperitivo junto a otros embutidos o en una tabla de quesos. Ofrece unos sabores y aromas que hay que probar. La textura lo convierte en un producto tentador para untar en una tostada o con unos picos.

La explosión de placer no es excusa para pasarse: la recomendación de consumo del queso de leche de vaca Tentation se limita a ocasiones especiales. Contiene un exceso de sodio y grasas saturadas. El precio, al tratarse de un producto artesanal, es elevado.

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