Quando uma pessoa está resfriada ou com gripe, costuma recorrer a caldos , sopas ou frutas com vitamina C (como a laranja) para se recuperar. No entanto, há uma planta que costuma ficar relegada apesar de que possui muitas propriedades beneficiosas para o organismo: o jengibre. Esta planta, que já se utilizava faz milénios, é originaria de Ásia . Suas propriedades convertem-no num potente antioxidante que ajuda a prevenir algumas doenças.
Por outra parte, é um antiinflamatorio efectivo. E, se toma-se cru, pode contribuir muitos minerales, como calcio, fósforo, potasio ou sodio. Também melhora as digestiones e combate a dor muscular ou menstrual. Assim mesmo, é capaz de rebajar os níveis de colesterol ou de açúcar em sangue, bem como os gases.
Uma planta versátil que ajuda ao metabolismo
Apesar de que tem um aroma potente e verdadeiro sabor picante, não é difícil o incluir em receitas do dia a dia, por exemplo, como acrescentado a um chá para ajudar ao metabolismo. Está muito presente à cozinha japonesa, mas, ademais, pode funcionar como complemento num puré (junto a batatas ou maçãs) ou como aliño de um pescado. Mas onde mais destaca o jengibre é em repostería : nos bizcochos, as magdalenas e as bolachas, o contraste com os sabores doces é muito agradável.
Por outra parte, o jengibre pode-se comprar fresco, seco ou em pó. No supermercado, um frasco de jengibre molido custa aproximadamente um euro, enquanto a carteira na que vem fresco (de uns 200 gramas) pode rondar 1,50 euros. Além de seus aplicativos na cozinha, também se utiliza no mundo da cosmética, já que tem contém um azeite essencial beneficioso para a pele.