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Este é o motivo pelo que a gente mete papel higiênico na cafetera
É imprescindível secar bem este artigo para prevenir o aparecimento de fungos que surgem com a humidade
Começar a manhã com um bom café é um prazer para muitos consumidores. Para preparar uma cafetera italiana, o ideal é que esteja limpa e totalmente seca, mas muitos consumidores não a lavam com a suficiente frequência ou intensidade. Por isso, um truque interessante é introduzir um pouco de papel higiênico (ou de cozinha ) no interior do depósito de água da cafetera, com o objectivo de que a bsorbatoda a humidade restante.
Assim, não aparecerão os pequenos pontos negros que surgem no depósito e que podem chegar a alterar o sabor do café. De facto, à longa, a humidade constante na cafetera italiana pode causar o aparecimento de mofo e fungos que não só afectam à qualidade da bebida, sina que são perjudiciales para a saúde.
Oxidação da cafetera
Por outra parte, se a humidade acumula-se nas partes metálicas da cafetera, como o filtro ou o embudo, pode gerar oxidação e corrosão, afectando assim ao funcionamento da cafetera (por exemplo, com dificuldades para a fechar e a abrir) e reduzindo sua vida útil.
Um truque para preparar a cafetera ideal consiste em colocar o café molido sobre o filtro com macieza, sem aplastarlo e igualando-o por acima. Para obter um melhor sabor, o recomendável é moler o café em casa, ainda que esta opção é mais cara que o comprar já molido. Para fazê-lo precisa-se um molinillo, que pode ser manual ou eléctrico.
Melhores tipos de café
Entre as diferentes variedades de café, o Arábica considera-se o mais intenso e com maior aroma. É cultivado em altitudes mais altas e tem um sabor especial. Por sua vez, o café Robusta é algo mais amargo e contém mais cafeína.
Outro café muito apreciado é o colombiano, reconhecido por seu sabor suave e equilibrado, com notas doces e um aroma característico. Tem uma acidez média-alta e um corpo médio.
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