En los últimos años, Mercadona se ha consolidado como una de las cadenas de supermercados más activas cuando se trata de lanzar novedades alimentarias. La compañía valenciana presidida por Juan Roig ha conseguido convertir muchos de sus productos en auténticos fenómenos virales gracias al impacto que generan en plataformas como TikTok o Instagram, donde miles de consumidores comparten reseñas, opiniones y pruebas de sabor casi a diario.
@munchydos NUEVA SALSA en Mercadona 😱🧄 No sabemos por qué le han puesto perejil pero está bastante acertada😌 Es más como una ajonesa pero como salsa con ajo está genial. #mercadona #novedadesmercadona #alioli ♬ sonido original - munchydos
La última incorporación que está dando mucho que hablar en redes sociales es una nueva salsa alioli de la marca Hacendado, un lanzamiento que ya acumula comentarios positivos entre los amantes de las salsas y los aperitivos. Algunos creadores de contenido especializados en gastronomía y productos de supermercado han querido ponerla a prueba y compartir sus primeras impresiones, despertando todavía más curiosidad entre los clientes habituales de la cadena.
El nuevo alioli de Mercadona triunfa en las redes
Uno de los vídeos más comentados ha sido el publicado por los tiktokers @munchydos, quienes muestran en una breve grabación cómo degustan esta nueva propuesta de Mercadona acompañada de unas tostadas de pan crujiente. Desde el primer momento destacan que el producto tiene una apariencia muy similar al alioli tradicional, aunque hay un detalle que llama especialmente su atención: la presencia de perejil entre sus ingredientes.
Mientras prueban la salsa, ambos comentan sorprendidos el intenso aroma a ajo y la textura cremosa del producto. Según explican, el sabor resulta muy conseguido y diferente a otros aliolis industriales que habían probado anteriormente. De hecho, uno de ellos llega incluso a asegurar que podría convertirse en una de sus salsas favoritas de Mercadona, desbancando a la clásica andaluza.
El alioli canario, la inspiración de esta nueva salsa
Lo que muchos consumidores desconocen es que esta novedad no pretende reproducir exactamente la receta clásica mediterránea, sino que está inspirada en una variante muy popular en las Islas Canarias: el alioli canario. Esta versión se caracteriza por tener un sabor más suave y aromático gracias a ingredientes como el perejil fresco y, en algunas recetas, un ligero toque de vinagre.
Su textura cremosa recuerda bastante a la mayonesa tradicional, aunque mantiene el protagonismo del ajo como ingrediente principal. Habitualmente se elabora con aceite de girasol, huevo y ajo, y suele servirse como acompañamiento de pescados, carnes o las populares papas arrugadas canarias.
Precisamente esa mezcla entre suavidad y potencia es lo que parece haber conquistado a quienes ya la han probado. El equilibrio entre el ajo y las hierbas aromáticas convierte esta salsa en una alternativa muy versátil para quienes buscan un acompañamiento diferente sin renunciar al sabor intenso característico del alioli.
Una salsa con siglos de historia en la cocina mediterránea
El alioli forma parte de la tradición culinaria mediterránea desde hace siglos. Aunque existen diferentes teorías sobre su origen, muchos historiadores gastronómicos sitúan sus raíces en antiguas preparaciones elaboradas con ajo y aceite que ya se consumían en civilizaciones como la egipcia o la romana.
El propio nombre procede del catalán “all i oli”, cuya traducción literal es “ajo y aceite”. Esta salsa se convirtió con el tiempo en uno de los pilares gastronómicos de regiones como Cataluña, Comunidad Valenciana, Baleares e incluso algunas zonas del sur de Francia.
La receta más tradicional se preparaba únicamente con ajo machacado y aceite de oliva emulsionados lentamente en mortero. Sin embargo, con el paso de los años fueron apareciendo versiones más suaves que incorporaban huevo para conseguir una textura más cremosa y estable, muy similar a la mayonesa actual.
En distintas regiones españolas también recibe nombres como ajoaceite o ajiaceite, y continúa siendo un acompañamiento imprescindible en numerosos platos típicos. Resulta habitual encontrarlo junto a arroces, carnes a la brasa, pescados o verduras asadas, especialmente en restaurantes costeros y chiringuitos mediterráneos.
El complemento perfecto de la mesa española para multitud de recetas
Una de las claves del éxito del alioli es su enorme versatilidad en cocina. Esta salsa puede utilizarse para acompañar desde unas simples patatas hasta elaboraciones más completas como arroces marineros, fideuás o carnes a la parrilla.
En la Comunidad Valenciana suele servirse junto a platos de arroz y fideuá, mientras que en Cataluña es habitual encontrarlo acompañando patatas bravas o pescados. Mercadona propone disfrutarlo como aperitivo untado en pan tostado, aunque también puede utilizarse para dar un toque extra de sabor a hamburguesas, bocadillos o verduras al horno.
Las redes critican por sus ingredientes y una alternativa más ligera
Como ocurre con muchos productos virales, también han aparecido algunas críticas relacionadas con su composición nutricional. Algunos consumidores consideran que este tipo de salsas deben consumirse con moderación debido a su contenido calórico y al uso de aceites refinados en su elaboración.
En el vídeo viral, los creadores de contenido reconocen que el sabor les parece sobresaliente, aunque critican la ausencia de aceite de oliva entre sus ingredientes principales. Aun así, valoran muy positivamente el resultado del sabor final y destacan que el toque de perejil les resulta poco familiar en la receta.
Para quienes prefieren una versión más ligera, existe una alternativa casera mucho más saludable. Una opción sencilla consiste en preparar un falso alioli utilizando huevo duro, ajo, unas gotas de limón y una pequeña cantidad de aceite de oliva. El resultado es una crema suave, menos calórica y perfecta para quienes quieren cuidar la alimentación sin renunciar al sabor característico de esta popular salsa mediterránea.