Quando falamos de alta gastronomia em Espanha, nomes como O Celler de Can Rocha ou Akelarre são imprescindíveis. No entanto, há outros restaurantes que não só surpreendem por sua criatividade e técnica, sina também pelo que custam suas propostas mais selectas.
Para os paladares mais exigentes e os bolsos mais generosos, o fine dining espanhol tem um top de luxo que desafia qualquer expectativa. Neste ranking, DiverXO, Azurmendi e Martín Berasategui ocupam as três primeiras posições.
Quanto custa cenar em DiverXO
DiverXO converteu-se num referente nacional e mundial. O menu principal tem um preço de 450 euros, o mais elevado do fine dining espanhol num comedor regular, segundo a recopilación da diário Expansão.
No entanto, a experiência pode escalar até os 1.350 euros se elege-se o maridaje mais luxuoso, o Danaux Plexippus, que custa 900 euros.
Azurmendi e suas experiências privadas
Azurmendi oferece seu menu Adarrak (Os ramos) por 315 euros, uma selecção das últimas criações de Eneko Atxa. Para quem procuram uma experiência ainda mais exclusiva, o restaurante conta com um reservado aliado com Dom Pérignon.
Neste espaço servem-se menus desenhados para acompanhar as referências de champán da maison. O preço total pode ascender a 1.165 ou 1.315 euros segundo o maridaje eleito.
Martín Berasategui, tradição e excelência
Casa-a mãe de Martín Berasategui, em Lasarte, baseia sua oferta em dois menus. Por um lado, a opção degustación, com as últimas criações do chef e produtos de temporada. Por outro, a possibilidade de pedir à carta, que permite ao cliente seleccionar seus platos favoritos.