Guerra ao sal: alternativas para que a comida não fique sosa

Em Espanha, o 65 % das pessoas maiores de 60 anos sofrem hipertensión, uma das principais causas de morte no mundo, pelo que não podem, ou pelo menos não deveriam, tomar sal.

Há muitos motivos que podem levar a uma pessoa a ter uma pressão arterial alta como o sobrepeso, os genes, a raça, o estrés ou certas doenças, mas um excesso de sal na alimentação faz que o corpo retenha líquidos e provoca hipertensión.

Guerra ao sal

Os experientes recomendam uma ingestão diária máxima de 5 gramas de sal por pessoa e dia, no entanto, calcula-se que a população espanhola consome aproximadamente 10 gramas, o duplo do recomendado.

O excesso de sal não só provoca ter a tensão alta e com ela possíveis acidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos e doenças renales, seu abuso na dieta pode derivar em doenças como a insuficiência renal, problemas cardiovasculares, osteoporosis, úlceras, etc.

Alternativas para que a comida não fique sosa

O alho e a cebolla são duas dos alimentos que mais se usam à hora de dar sabor às comidas, não só porque os platos não seriam os mesmos sem seu sabor, sina porque são duas dos alimentos que mais propriedades beneficiosas têm para a saúde.

As ervas e especiarias também são fundamentais para realçar os sabores dos alimentos, mas não só servem para isso: desde a antiguidade utilizaram-se com fins terapêuticos como ajudam à digestión, acordar o apetito e inclusive sanar afecciones estomacal.

Outros condimentos para evitar o sal

O jengibre a cada vez emprega-se mais na cozinha por suas propriedades beneficiosas: realça o sabor contribuindo um toque cítrico e ao mesmo tempo picante.

Os alimentos marinados, os molhos de verduras, os queijos, os sofritos de hortaliças, os cítricos, os azeites aromáticos, o vinho e certos álcoois também são potenciadores do sabor nas comidas e sustitutivos do sal.