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Assim podes cozinhar arroz branco e que fique perfeito, como o fazem em Chinesa
A forma em que se preparam os alimentos afecta directamente à qualidade da dieta e seu efeito sobre a saúde
O consumo de arroz branco em países asiáticos como Chinesa é muito frequente e abundante. É por isso que nestas regiões sabem como preparar este alimento à perfección. Contamos-te o truque para cozinhá-lo.
O primeiro que há que fazer é lavar e enjuagar repetidas vezes a arroz prévio à cocción de maneira tal de reduzir ao máximo seu conteúdo em arsénico e em microplásticos.
Lavar e enjuagar dantes de cozinhar
Independentemente da quantidade de arroz que se utilize, uma vez que o cereal esteja lavagem e enjuagado, há que acrescentar água utilizando para isso o dedo. Isto é, com o arroz já lavagem e enjuagado na cacerola há que colocar o dedo sobre o arroz e encher com água até a primeira linha do dedo.
Depois há que colocar o fogo em cacerola tampada, e quando se encontra a ponto de ebullición destapar, baixar o fogo e deixar cozinhar até que se evapore a totalidade do água.
Acompanhar com verduras, carne ou pescado
Depois apagamos o fogo e tampamos para que se termine de cozinha por completo o arroz. Durante a cocción, a arroz elaborado como em Chinesa não incorpora sal, ervas, vegetais, nem nenhum outro agregado mais que o água.
A arroz chinês pode servir-se com diferentes apresentações, mas recomenda-se fazê-lo junto a fontes de proteínas e fibras para reduzir seu índice glucémico. Por exemplo, umas verduras salteadas, carne ou pescado podem ser um bom acompanhante
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