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Que comeremos em 2050? Assim criará teu dieta personalizada ChatGPT

Quatro em cada 10 jovens acham que a inteligência artificial potenciará a nutrição de precisão e personalizada

Alberto Rosa

supermercado freepik

A Inteligência Artificial leva um tempo cobrando muito protagonismo no dia a dia das pessoas. Um sector claro da sociedade que está familiarizado com esses avanços tecnológicos são os jovens. E é que mais da metade dos jovens espanhóis dentre 18 e 35 anos (o 54,2 %) já utiliza em seu dia a dia aplicativos e dispositivos tecnológicos para, por exemplo, comparar alimentos, organizar sua alimentação ou controlar o sonho.

Em base a esta realidade, o X Observatório Nestlé de Hábitos Nutricionais e Estilo de Vida das Famílias tem querido perguntar-lhes como acham que será a alimentação em 2050 e daí mudanças esperam depois da irrupción da inteligência artificial (IA), o Metaverso ou o big data.

O papel da IA na nutrição

Mais especificamente, o Observatório Nestlé revela que 4 em cada 10 jovens em Espanha pensa que a IA porá a nosso alcance a nutrição de precisão ou personalizada e que o chat GPT será quem criará as dietas sob medida e organize o menu semanal nos lares espanhóis.

Quatro em cada dez jovens acham que a inteligência artificial potenciará a nutrição de precisão / NESTLÉ

"Cinco em cada 10 jovens usam as novas tecnologias para, por exemplo, controlar quanto desporto fazem, quantas calorías gastam… e quase o 40 % já as usa com temas relacionados com a alimentação. Hoje muitos planificam a lista de compra-a mediante as novas tecnologias, cozinham o que têm visto numa app, o que lhes sugeriram as redes ou optam por ferramentas digitais para desenhar o menu semanal, comenta Laura González, responsável por Nutrição de Nestlé Espanha.

Sem esquecer ao nutricionista

"Estas ferramentas como Menu Planner ou Nestlé Cozinha são, sem dúvida, uma grande ajuda e uma orientação. Agora bem, para elaborar uma dieta personalizada sempre se recomenda ir a um nutricionista para assegurar que a dieta cobre realmente todas as necessidades nutricionais da cada pessoa", comenta Laura González, responsável por Nutrição de Nestlé Espanha", acrescenta.

Por outro lado, até o 22 % dos interrogados projecta que o big data usar-se-á para desenhar novos ingredientes e/ou produtos em base às preferências dos consumidores e aos atributos sensoriales dos alimentos para personalizar assim a oferta gastronómica.

Os supermercados do futuro

Perguntados pelo Metaverso, 4 em cada 10 interrogados acha que a realidade virtual fará que compremos de maneira diferente. O 45 % dos jovens em Espanha visualiza que os supermercados estarão presentes no mundo virtual e que, desde casa e através de um avatar, poder-se-á percorrer a loja virtual e fazer a compra, além de aceder aos dados do produto que seja de interesse para o consumidor como, por exemplo, o perfil nutricional, a listagem de ingredientes ou a origem, entre outros.

Nesta linha, 3 em cada 10 jovens pronostica que os drones serão quem comprarão seguindo as indicações e preferências dos consumidores e os que, a posteriori, entreguem os pedidos em casa.

Uma nova era também para os alimentos

Independentemente das novas tecnologias, os jovens espanhóis acham que, ademais, incorporaremos novos alimentos em nossa alimentação. Mais especificamente, o 41 % considera que teremos introduzido e padrão alimentos próprios de outras culturas para 2050. Segundo os dados do estudo, até o 36 % dos interrogados projecta que os alimentos cultivados num laboratório como, por exemplo, as hamburguesas in vitro estarão também mais presentes em nossa cozinha.

Logo de Nestlé / EP

"No ranking dos alimentos que virão segundo os jovens, destaca que o 26 % inclui um maior consumo de vegetais e plantas; um dado muito relevante que vai em linha às recomendações para levar uma alimentação mais saudável e sustentável. Ademais, a mesma percentagem acha que os alimentos deshidratados ou em forma de concentrados (25 %) ganharão terreno e até o 16 % prevê de que os insectos estarão presentes em diferentes formatos na mesa dos lares espanhóis", conclui González.