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Juan Roig: "Temos melhorado 500 produtos Hacendado porque quando o fazemos as vendas se disparam"
O presidente de Mercadona destaca que, agora, a lasaña é de maior qualidade e conta com um preço imbatible, mas reconhece que há trabalho por fazer nos frescos e os platos preparados, entre outros artigos
Juan Roig, o presidente e dono de Mercadona , tem feito balanço do último ano. A corrente tem facturar mais, mas tem ganhado menos. Os motivos? Em 2021 as matérias primas subiram um 28 % e o preço do transporte custou-lhe à companhia "65 milhões mais pela subida da gasolina".
No entanto, Roig tem repetido várias vezes isso de que "não vamos subir preços artificialmente" e "ainda nos falta mais qualidade em produtos Hacendado e nos frescos". Por outro lado, a corrente já tem conseguido melhorar 500 produtos de seu catálogo num ano e um exemplo disso é a lasaña. "Agora tem muita mais qualidade que a que tinha com um preço imbatible", tem enfatizado.
Mercadona tem mercadoria suficiente pese ao acaparamiento
Roig tem confessado que na companhia não têm departamento de qualidade porque "a qualidade somos todos" e tem lançado uma mensagem clara aos consumidores: "A corrente agroalimentar espanhola e portuguesa é potente. Falta de produtos não vai ter. Não há um problema de desabastecimiento . Pode ter casos pontuas, mas temos mercadoria mais que suficiente. É acaparamiento", tem assinalado sobre as consequências da guerra de Ucrânia.
Ainda que a companhia estava já preparada para outro ano de pandemia e Covid, a verdade é que um conflito bélico destas dimensões não se esperava. E, quando ocorrem situações assim, "as empresas começamos a tomar decisões, todas necessárias, mas muitas molestas e impopulares", tem reconhecido Roig. Assim, em 2021 Mercadona decidiu subir os preços um 2%, ainda que reduziu sua margem, e neste ano, com a inflação ao alça, a subida se situa no 5%.
Supermercados que mudam de lugar
Outra medida que tem gerado críticas por parte dos consumidores, segundo Roig, tem sido o fechamento ou mudança de localização de lojas. A corrente tinha previsto que em 2023 todos seus supermercados estivessem reformados. "Depois demos-nos conta de que a mudança era brusca. Mudamos um terço de nossas lojas de lugar e sentimo-lo muito", tem explicado. Agora, este plano espera se cumprir em 2026.
Na actualidade, Mercadona conta com uma rede de 1.662 supermercados, 29 dos quais estão em Portugal . Inauguraram-se no último ano 79 estabelecimentos --9 portugueses-- e têm fechado 58. Para 2022, a companhia espera abrir 68 espaços, dos quais 10 estarão no país luso, e reformar outros 40.
O 85% de compra-las realizam-se entre Espanha e Portugal
Roig não só tem sacado peito de pagar milhões em impostos --ainda que o IVA assegura é "inflacionista"--, sina também de comprar e vender produtos made in Spain e Portugal.
"O mais rentável é comprar produtos dentro do país e quando os trazemos de fora --como as laranjas de Argentina-- é que não se produz em Espanha, não tem a qualidade necessária ou não é sua temporada aqui", tem remarcado.
O modelo de Roig para reduzir os custos
Se há que ganhar, porque os benefícios são como o comer, "indispensáveis", e prescindir de tocar os salários dos trabalhadores ou os preços, é necessário "dominar os custos da cada processo", tem recordado Roig.
Assim, num zumo de laranja que tem mostrado o empresário ante dezenas de jornalistas, dantes a corrente perdia milhões de euros e agora os vontade. "Reconvertemo-lo, mudando como o fazíamos e transportávamos". Desta maneira, segundo Roig, elimina-se "o que não acrescenta valor". Com tudo, o empresário espera aumentar em 2022 as vendas um 3% e realizar um investimento de 1.100 milhões de euros.
Pronto para Comer e Portugal, duas matérias pendentes
Quanto a dois negócios que ainda têm margem de melhora, como alguns artigos da corrente, Roig tem assinalado a divisão de platos preparados para levar (Pronto para Comer) e Portugal, onde não se ganha dinheiro.
No primeiro caso, ainda que não tem especificado cifras, sim tem assegurado que não é rentável ainda porque "alguns processos não os fazemos bem e se estão a reconverter". Para isso, a companhia procura provedores bons tanto no mercado espanhol como no português, ainda que no país vizinho com este tipo de serviços vão por diante.
Limitar a venda de azeite de girasol
Perguntado pela medida de racionar a venda de azeite de girasol, Roig também tem sido directo: "É uma situação excepcional. Está muito mau a restrição, mas pior tivesse sido não o ter facto.
E, nesse sentido, tem voltado a recordar que "temos tido que o fazer" pelos acaparamientos e "o especulador que vem a comprar".
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