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Um nutricionista desmonta os mitos sobre o leite inteiro e a desnatada
Pablo Ojeda destaca a capacidade saciante deste alimento, que ademais é rico em calcio, e ataca os argumentos simplistas
Nos últimos anos têm surgido muitas alternativas vegetais ao leite, como bebidas de avena ou de soja , que têm contribuído em verdadeiro modo ao declive do leite de vaca. Agora, o nutricionista Pablo Ojeda tem aclarado alguns pontos com respeito a este alimento natural no programa Mais Vale Tarde de LaSexta.
Em primeiro lugar, este experiente tem destacado o poder saciante do leite inteiro: "À semidesnatada tiraram-lhe uma grande percentagem graso. Efectivamente, tem muitas menos calorías, mas calorías que não sacian", relata. A julgamento deste nutricionista, é "mais interessante apanhar o leite inteiro, que tem umas 70 calorías mais, mas me vai a saciar mais".
Mesmos índices calóricos ao tirar-lhe lactosa
Outra pergunta habitual é se há muita diferença calórica entre o leite sem lactosa e o leite com lactosa. Ojeda tem explicado que nesse sentido são exactamente iguais, e o único que varia é a presença lactosa, pelo que só deveriam a tomar os intolerantes a este tipo de açúcar.
"O que não podemos é cair no jogo das pessoas que não tomam leite porque não gostam, por de questões éticas ou pelo que seja", tem acrescentado Ojeda. Esta postura parece-lhe "súper válida e súper razoável, há outros alimentos que têm muitíssimo calcio", mas o que não faz sentido, a seu julgamento, é "dizer é que o ser humano é o único que toma leite após o destete". Este argumento, sustenta Ojeda, é simplista porque os humanos também preparam paellas.
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