Dos ovos fritados embalados de Mercadona aos cocidos pelados de Ahorramas: fazem sentido?

"Ninguém fritará um ovo em sua casa em três anos", predisse, no final de 2022, o criador dos ovos ao ferro embalados de Mercadona (1,80 euros). Agora, em janeiro de 2023, Ahorramas vende ovos cocidos pelados da marca portuguesa Dovo (1,49 euros), e já ninguém se escandaliza.

Por que os ovos fritados embalados levantaram ampollas e os cocidos pelados não? Qual é a delgada linha vermelha entre comodidade e poupança de tempo, e saúde e sustentabilidade? Faz sentido vendê-los cocidos e pelados? A que consumidores vão dirigidos? São mais caros ou mais baratos que os ovos ao uso?

O sentido dos ovos cocidos pelados (ou a falta dele)

"Como nutricionista com certa experiência e 53 anos de vida, estes ovos cocidos pelados não têm nenhum sentido, para além de encaixar muito bem com a dinâmica actual de não cozinhar e nos afastar dos fogones", expõe a Consumidor Global o professor de nutrição da Universidade San Jorge de Zaragoza Juan Revenga.

Vender ovos cocidos pelados "é cruzar a linha", adverte a nutricionista e tecnóloga dos alimentos Pomba Quintana. "Desfazemos algo que a natureza nos dá como protector para usar plástico e gerar mais resíduos. Obviamente, não faz sentido", incide a especialista. "Pensariam nossas bisabuelas o mesmo quando se comercializou o primeiro yogur?", pergunta-se o doutor em ciência e tecnologia dos alimentos Miguel Ángel Lurueña sobre os ovos precocinados que comercializa Ahorramas.

Ao duplo de preço

Quatro ovos cocidos pelados Dovo vendem-se em Ahorramas por 1,49 euros, ou, o que é o mesmo, o kilogramo vai a 7,84 euros. Em mudança, 12 ovos camperos Alipende --marca branca de Ahorramas-- custam 2,69 euros (4,20 euros/quilo).

Do mesmo modo, os ovos ao ferro embalados que vende Mercadona saem a 1,60 euros a média dúzia, um preço significativamente mais económico que os cocidos pelados de Ahorramas.

A quem vão dirigidos?

"Alguns defendem que é um produto útil para pessoas com discapacidade. Desde depois que sim, e é estupendo que assim seja, mas a maioria destes produtos não se desenvolvem pensando em isso, sina focados ao público geral: para contribuir comodidade e poupar tempo", prossegue Lurueña.

"Estão destinados a montañeros que vão passar uma estadia longa a grande altitude. Para todo o demais, é um produto ridículo", opina Revenga, quem explica que, a pessoa que tenha uma discapacidade como para não poder cocer um ovo, deverá estar atendida em todo momento.

A nível nutricional

Quanto a valores nutricionais, os cocidos pelados de Dovo "são o mesmo que os ovos ao uso. A única diferença pode arraigar na categoria do ovo que utilizem --ecológicos (0), de gallinas criadas em liberdade (1), criadas no solo (2) ou de gallinas enjauladas (3)", aponta Revenga.

Por conseguinte, nutricionalmente falando são uma proposta "válida", recalca o especialista, mas são uma mostra da "involución" na que estamos inmersos.

Poupar tempo e perder saúde

"Para não trabalhar, o preguiçoso pretexta que na rua há um leão ao espreito", diz um provérbio bíblico. Para não cozinhar, o pretexto que utilizam a maioria de pessoas é falta de tempo. No entanto, à hora da verdade, "as pessoas que planificam seu menu de forma habitual investem menos tempo que aqueles que atiram de comida lixo ou delivery", desmitifica Revenga. Segundo este especialista, este tipo de platos preparados afastam-te da cozinha e dos hábitos saudáveis. Para comer saudável, "implicar-se em compra-a de alimentos e em sua elaboração é necessário. Investe tempo em tua saúde", aconselha.

Há que facilitar à gente que coma de forma mais saudável, e pode parecer que todo o vale, mas "não é assim", recalca Quintana. Os ovos cocidos pelados "solucionam um problema que não existe", sentença.