Oatly, a bebida de avena favorita de Rosalía: cara e aguada

Rosalía abriu-se no outro dia a seus fãs, aos que sugeriu que "talvez" respondia às perguntas que lhe fizessem chegar por Twitter . Obviamente, recebeu um alud de petições em matéria de minutos. Seus seguidores queriam saber se é uma pessoa de desejos, quais são seus bares favoritos de Barcelona e até lhe pediam conselho para cenar: "Algo sencillito, uma tortilla".

Entre recomendações de canções , filmes, jantares e planos, a flamenca também explicou qual é seu leite de avena favorita, uma tipo "barista" da marca Oatly. Custa dois euros e, segundo Patricia Ortega, nutricionista especializada em dietas veganas e vegetarianas, "há bebidas de avena que quanto a ingredientes estão melhor…". Mas, Rosalía não é a única que idolatra esta marca; Oprah Winfrey, Jay-Z e Natalie Portman também têm apostado por ela. Que terá esta bebida de avena?

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Análise nutricional

O leite está composto por água , avena (10%), azeite de nabina (colza), corrector de acidez (fosfato dipotásico), carbonato de calcio , sal, vitaminas (D2, riboflavina, B12) e yoduro de potasio. "Que tenha um 10 % não é raro, há muitas assim no mercado. Mas, sempre é melhor que contenham mais quantidade, se não são mais aguadas", explica a nutricionista. Ortega assinala a Consumidor Global que há que procurar as marcas com um 14-15 % de "arroz, soja, avena, isso é indiferente". Por exemplo, a bebida de avena de Mercadona atinge o 15% e a de Alpro, o 14%.

Quanto a seus valores nutricionais, pela cada 100 mililitros de produto há 59 kilocalorías, 3,0 gramas de gorduras --dos quais são saturadas 0,3--, 6,6 hidratos de carbono --dos quais 4,0 gramas são açúcares--, 0,8 gramas de fibra , 1,0 gramas de proteína e 0,10 gramas de sal. Ademais, a cada unidade de Oatly custa 2 dois euros, enquanto as outras opções do supermercado rondam o euro e meio.

Questão de espuma

Ainda assim, a bebida da cantora não é um leite de avena convencional, sina que é a "barista", uma especialmente desenhada para sacar mais espuma ao café. Quando as proteínas do leite animal se aquecem, se desfazem e lhe dão esse toque cremoso, algo que não ocorre com os alternativas vegetais --carecem desta proteína--, ainda que a cada vez mais marcas veggies tratam de emular esse efeito, como a escolhida por Rosalía.

Oatly Barista é sem dúvida uma das poucas bebidas vegetais que conseguem replicar a consistência do leite de vaca. Ainda que o capricho da espuma custa dois euros. Quase nada. Por exemplo, um bebida vegetal que também consegue este efeito é a de marca Lidl, tem um 14 % de avena e ronda os 1,49 euros.

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Empresa universitária, a referente mundial

Surgida de uma pequena spin-off universitária, a empresa Oatly já vale 1.700 milhões e quer ser referente no mundo veggie. Chegou a Espanha em 2017 com o descarado eslogan "Como o leite, mas para humanos", que encheu vários titulares.

Mas, seu crescimento mais destacado teve-o o verão passado, quando confirmou um investimento milionário liderada por Blackstone, com a participação de outros pequenos investidores, como o expresidente de Starbucks Howard Schultz e celebridades da talha da presentadora de televisão Oprah Winfrey, a actriz Natalie Portman e o rapero e produtor Jay-Z.