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Esta é a melhor ensaladilla russa de Espanha e se pode degustar por 11 euros
Prepara-se num restaurante de Bilbao e impôs-se no campeonato nacional deste plato típico da gastronomia espanhola
Dizem que a ensaladilla russa é uma boa vara para medir a qualidade de um restaurante num sozinho plato. Pois bem, a melhor de Espanha se encontra numa conhecida casa de comidas de Bilbao , tal e como tem desvelado Gastronomika no VI Campeonato Nacional de Ensaladilla Russa.
A receita ganhadora deste plato típico da gastronomia espanhola tem sido a de María do Carmen Bedia Berodia, do restaurante A Vinha de Henao Casa de comidas, em Bilbao. Este manjar figura na carta do citado estabelecimento com o nome de ensaladilla de bonito por 11 euros, a ración pequena, e 17 euros, a grande.
A melhor ensaladilla russa de Espanha
Por conseguinte, os comensales que queiram degustar a melhor ensaladilla russa de Espanha terão que se deslocar até esta popular casa de comidas que se localiza junto ao Museu de Belas Artes de Bilbao.
Por detrás têm ficado os restaurantes O Txoko de Ramiro Berri (Donostia- Guipúzcoa), Tangana, Local de Ensaio (Múrcia), L'Arrosseria (Cunit, Tarragona), Avrile (Santander), Irmãos Alba (Málaga), Torres Herrera, A Ilha (Sevilla) e O Pandora (Avilés, Astúrias). Enquanto A Vinha de Henao toma o relevo do restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Astúrias) como o novo lar da melhor ensaladilla russa.
Os últimos ganhadores
- 2022 Castru Gaiteru (Llanes, Astúrias)
- 2021 Tragatá (Rodada, Málaga)
- 2020 Chinchín Porto (Caleta de Vélez, Málaga)
- 2019 Cadeado Golfe (Málaga)
- 2018 Tampas 24 (Barcelona)
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