Ao abrir um yogur com frequência aparece na superfície um líquido conhecido como suero de leite. Muita gente duvida sobre se esta substância teria que a atirar ou se pode consumir. Segundo os nutricionistas esta parte do yogur, conhecida como suero de leite, aloja a maior quantidade de proteínas e aminoácidos.
O suero de leite é totalmente seguro de consumir e atirá-lo suporia desperdiciar grandes benefícios para o organismo. A libertação do suero produz-se principalmente pelo movimento durante o transporte do produto, desde o lugar de produção e também no próprio comércio ou no trajecto desde a loja ou supermercado até casa.
Que é o líquido do yogur?
Por outro lado, também tem que ver com a temperatura de conservação, sendo consciente de que os yogures devem se manter refrigerados a uma temperatura uniforme, já que, se se rompe corrente, provocará o aparecimento do suero.
Os experientes e nutricionistas recomendam consumir este suero, já que é parte do alimento e é muito beneficioso para o organismo. Por esse mesmo motivo, no caso de que a alguma pessoa não lhe seu aspecto ou seu sabor, o mais recomendável é misturar com o resto do yogur, removendo pára que assim não se note ao consumir o yogur.
Que contém?
O suero contém em sua maioria água, mas ademais contém nutrientes que resultam beneficiosos para a saúde, como são o potasio e o calcio. O potasio é um mineral necessário para que o corpo funcione com normalidade, ajudando à função dos nervos, à contracção dos músculos, a que os nutrientes cheguem às células e expulsar adequadamente seus desfeitos, e a que o ritmo cardíaco se mantenha constante.
O calcio é um mineral abundante no organismo e um dos mais importantes, contando com diferentes funções de grande utilidade, como a de ajudar à formação e manutenção de dentes e ossos sãos, além de contribuir a prevenir a osteoporosis.
Outros usos
Se não apetece consumir este líquido existe a opção do guardar para usar em outras preparações, como para a elaboração de um queijo de yogur caseiro. Ademais, também se pode usar como base líquida de smoothies ou batidos, e inclusive se pode agregar a receitas doces como bizcochos ou magdalenas caseiras.
Mas é que o suero de leite também se pode usar como produto para cuidar a pele, já que aplicar sobre a pele está associado com propriedades suavizantes e hidratantes, ajudando a aliviar a irritação cutánea e a melhorar a saúde da pele. Ademais, também ajuda a reduzir manchas, arrugas e outras imperfecciones presentes na dermis.