Francesc Galí (A Fageda): "Nosso yogur grego vende-se mais que o da marca líder do sector"

Sobre a colada de lava do vulcão do Croscat expande-se um frondoso bosque de tenhas. Dentro da Fageda d'em Jordà (Girona), há vacas pastando, uma granja e uma fábrica. Ali produz A Fageda, uma empresa famosa pelo sabor de seus yogures e pelo projecto social que leva a cabo, desde 1982, para melhorar a qualidade de vida das pessoas em risco de exclusão social da Garrotxa.

Entrevistamos a seu director de marketing, Francesc Galí, para conhecer as últimas novidades da empresa (um yogur, uma mermelada e um creme catalã), saber quais são as tendências do sector e como evoluem as vendas e os preços de seus produtos, e lhe perguntar pela acolhida que têm tido suas yogures nos supermercados da zona de Levante e em Madri.

--Qual é o produto estrela da Fageda?

--O mais vendido segue sendo o natural, que é o ícone da Fageda e o líder em Cataluña. O segundo em volume é o grego natural.

--A última vez que lhe vi, faz dois anos neste mesmo estand, me disse: "Baixam as vendas de yogures básicos e sobem os bífidus e sem lactosa". Essa realidade segue vigente?

--O mercado tem mudado por vários motivos: o aumento da marca branca e, sobretudo, o movimento do líder que tem reposicionado preços em categorias básicas, e isto tem potenciado a venda de yogures básicos.

--O líder é Danone?

--Sim, e sua promoção de yogures a 1 euro.

--Como vos tendes reposicionado?

--Nossas categorias básicas viram-se um pouco afectadas, ainda que somos a marca de fabricante que melhor temos aguentado esta mudança. Ao mesmo tempo, estão a crescer as categorias de valor, como a de gregos, nossos yogures Origens e o sem lactosa, que segue ganhando quota.

--Qual é o que mais tem crescido em vendas?

--O que mais tem crescido é o segmento de gregos. O grego é o novo básico. Somos líderes em grego natural em Cataluña e temos passado por adiante de marca-a líder em grego natural.

--É um grande passo, não?

--Sim, mas tem passado uma coisa importante no mercado. Pela primeira vez, o mercado de lacticínios fez-se um pouco mais pequeno. Tem baixado em quilos, em volúmen, devido ao incremento de custos das matérias primas, à inflação.

--Também tem subido o preço de venda no supermercado…

--Nossos yogures têm subido entre um 20 e um 24%, têm passado de 1,60 a 1,99 euros, no caso dos naturais, mas é que se nos tem dobrado o preço do leite.

--Faz dois anos não podíeis satisfazer a demanda de todos os consumidores espanhóis que pediam vossos yogures…

--Isso tem mudado por vários motivos. Até agora, só etiquetávamos em catalão. Agora também o fazemos em castelhano. Temos duas linhas: retail e horeca. Em retail fizemos um estudo de mercado em seu dia, mas não cremos no crescimento pelo crescimento, sina em crescer para dar resposta a nossa missão social de melhorar a vida das pessoas com discapacidade. Os custos incrementaram-se e precisávamos crescer.

--Até onde chegará A Fageda?

--Sobretudo interessam-nos três zonas: Levante, Madri e o norte. Estamos presentes em Valencia com Consum, em Madri com Ahorramas, O Corte Inglês e Sánchez Romero, e em negociações no norte de Espanha, onde nos temos focalizado em País Basco e Navarra, ainda que queremos chegar a todos lados.

--Que opiniões vos transladaram desde os supermercados?

--Entramos com nossas referes líderes e o que nos dizem todos os revendedores é que estão surpresos do nível de rotação de nosso produto. Isso me reafirmava O Corte Inglês no outro dia.

--Triunfam os mesmos produtos em Girona que em Madri?

--Em Cataluña vende-se muito o de sabor a limão, enquanto no centro de Espanha vende-se mais o de fresa. E o grego também. E o de sem lactosa surpreendeu-nos com uma grande acolhida.

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--Também ides entrar em hotéis e restaurantes espanhóis…

--Nós não podemos servir a um restaurante de Lugo, mas temos chegado a um acordo com um par de revendedores importantíssimos a nível nacional como são Transgourmet e Bidfood.

--Em que hotéis poder-se-ão degustar vossos yogures?

--Nos da corrente hoteleira Ilunion e nos de Ibis , por agora.