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Sou nutricionista e isto é o que deves fazer com o líquido dos yogures
Chama-se suero de leite e são muitas as pessoas que duvidam sobre se deveria ser eliminada ou não
Ao abrir um yogur com frequência aparece na superfície um líquido conhecido como suero de leite. Muita gente duvida sobre se esta substância teria que a atirar ou se pode consumir. Segundo os nutricionistas esta parte do yogur, conhecida como suero de leite, aloja a maior quantidade de proteínas e aminoácidos.
O suero de leite é totalmente seguro de consumir e atirá-lo suporia desperdiciar grandes benefícios para o organismo. A libertação do suero produz-se principalmente pelo movimento durante o transporte do produto, desde o lugar de produção e também no próprio comércio ou no trajecto desde a loja ou supermercado até casa.
Que é o líquido do yogur?
Por outro lado, também tem que ver com a temperatura de conservação, sendo consciente de que os yogures devem se manter refrigerados a uma temperatura uniforme, já que, se se rompe corrente, provocará o aparecimento do suero.
Os experientes e nutricionistas recomendam consumir este suero, já que é parte do alimento e é muito beneficioso para o organismo. Por esse mesmo motivo, no caso de que a alguma pessoa não lhe seu aspecto ou seu sabor, o mais recomendável é misturar com o resto do yogur, removendo pára que assim não se note ao consumir o yogur.
Que contém?
O suero contém em sua maioria água, mas ademais contém nutrientes que resultam beneficiosos para a saúde, como são o potasio e o calcio. O potasio é um mineral necessário para que o corpo funcione com normalidade, ajudando à função dos nervos, à contracção dos músculos, a que os nutrientes cheguem às células e expulsar adequadamente seus desfeitos, e a que o ritmo cardíaco se mantenha constante.
O calcio é um mineral abundante no organismo e um dos mais importantes, contando com diferentes funções de grande utilidade, como a de ajudar à formação e manutenção de dentes e ossos sãos, além de contribuir a prevenir a osteoporosis.
Outros usos
Se não apetece consumir este líquido existe a opção do guardar para usar em outras preparações, como para a elaboração de um queijo de yogur caseiro. Ademais, também se pode usar como base líquida de smoothies ou batidos, e inclusive se pode agregar a receitas doces como bizcochos ou magdalenas caseiras.
Mas é que o suero de leite também se pode usar como produto para cuidar a pele, já que aplicar sobre a pele está associado com propriedades suavizantes e hidratantes, ajudando a aliviar a irritação cutánea e a melhorar a saúde da pele. Ademais, também ajuda a reduzir manchas, arrugas e outras imperfecciones presentes na dermis.
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