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Carlos Rios inventa um panettone: "É uma deshonra"
O gurú da comida sã tem publicado em sua Instagram a receita deste doce italiano, ainda que tem versionado e fazer mais 'healthy'
Os excessos são sinônimos de Natal , e se são na dieta, mais. Panettones, bombones, polvorones, turrones e um sem fim de surtidos doces se cuelan nas comidas e a báscula se resiente.
Por isso, Carlos Rios tem criado uma receita de um panettone healthy para comer sem pecar na alimentação. Ainda que, não todos seus seguidores se renderam a este postre, alguns se mostraram contrários e têm comentado na publicação de Instagram que o invento de Rios "é uma deshonra".
Seguidores indignados
Oscar Ferre, um de seus seguidores, comentava no pós do Realfooder: "sabe-me muito mau escrever este comentário, mas esta receita deshonra o trabalho dos panaderos e pasteleros que trabalham durante três dias sem descanso como pouco para elaborar um verdadeiro panettone e todo o processo que implica", incide o jovem e acrescenta, "o realfooding deveria o ter em conta porque não todo o vale à hora de elaborar uma receita e chamar neste caso panettone.
Ester Sánchez, uma pastelera profissional, também tem comentado no Instagram do gurú da comida sã e tem defendido a teoria de Ferre. "Não se lhe pode chamar nem panettone, não todo o vale..."
A receita de Carlos Rios
A receita do Realfooder não é singela, sina que requer de muitos ingredientes e até cinco passos. "É uma receita algo longa, mas fica buenísima", assinala o influencer.
E para que nenhum de seus seguidores se perca, Rios explica os passos do postre num vídeo em seu Instagram que já acumula seis mil likes.
A lista de Ingredientes
- 1 sobre de fermento seco de panadería (5,5 gramas)
- 150 ml de leite ou bebida vegetal
- 230 gramas de farinha integral (versão sem gluten: 110 g de farinha de sarraceno + 110 g de farinha de arroz + 15 gramas de psyllium molido)
- 12 gramas de fermento de repostería (impulsor)
- Ralladura de 2 laranjas
- 50 ml de AOVE
- 80 gramas de massa de dátil
- 2 ovos L
- Chocolate 85% troceado ou feito chips
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