Esta é a quantidade de pescado que consomem os espanhóis (e a que deveriam consumir)

Comer são não sempre é fácil. Os ultra processados são baratos, rápidos e saciantes e nosso estilo de vida deixa pouco tempo para seguir ao pé da letra a dieta mediterránea. Recentemente, o Ministério de Consumo tem publicado uma polémica guia com receitas para comer de forma mais sã.

Não obstante, o pescado vai ganhando presença nas mesas espanholas. Tal e como detalha um relatório da patronal Aecoc (Associação de Fabricantes e Revendedores) a pandemia freou a tendência à baixa do consumo de produtos do mar: as vendas subiram um 2,8 % entre maio de 2020 e maio de 2021.

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O salmón, um dos pescados mais demandados

Agora, um estudo realizado pelo Conselho de Produtos do Mar de Noruega confirma a tendência e revela que em Espanha um 84 % dos interrogados come pescado ao menos uma vez à semana. É um dado insuficiente a tenor das recomendações dos experientes. Por exemplo, a Fundação Espanhola do Coração insta a ingerir entre três e quatro raciones de pescado (uns 125 ou 150 gramas) à semana. É a mesma cifra que recomenda a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan).

O 25 % dos espanhóis atinge esse dado e come pescado três ou mais vezes por semana. Uma percentagem superior, o 36 %, fá-lo duas vezes. Entre os pescados preferidos está o salmón. Por outra parte, um 83 % dos espanhóis identifica Noruega como origem do salmón. Assim mesmo, um 20 % de loes espanhóis interrogados assinala que tem aumentado seu consumo de salmón nos últimos seis meses. Um dos platos que tem estimulado este crescimento é o sushi, uma tendência gastronómica a cada vez mais afianzada.