Cai o consumo de presunto em Espanha: descobre os motivos

As cinco causas que fazem que as compras deste precioso alimento se tenham reduzido ao redor de 5% em 2020

jamones
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O consumo de embutidos tem descido um 10 % em Espanha nos √ļltimos 10 anos, segundo os dados do Instituto Nacional de Estat√≠stica (INE) e o presunto tamb√©m acumula v√°rios anos em descenso. Mais especificamente, o consumo de presunto curado caiu o 3,3 % em 2019 e entre um 3 % e um 5 % em 2020, segundo apontam desde o Cons√≥rcio do Presunto Serrano Espanhol (CJSE).

Assim mesmo, a exportação de presunto baixou um 2 % em 2020 e tem caído um 4 % no primeiro trimestre de 2021, com respeito ao mesmo período do ano anterior, segundo dados do mesmo organismo.

As causas de que se coma menos presunto

O preço do presunto ibério baixou em 2020 devido ao fechamento da hotelaria, o que provocou que mais consumidores se decantasen por esta opção e que as vendas de presunto curado alvo descessem um 9 % no canal de alimentação. No entanto, em conjunto, o preço médio do presunto curado aumentou em 2020 até os 9,79 euros, o 4,6 % mais que no ano anterior.

Assim, o aumento do pre√ßo m√©dio, a concorr√™ncia com o ib√©rio, a queda dos formatos de pe√ßa inteira e centros, e, como √© l√≥gico, o fechamento da hotelaria e as limita√ß√Ķes em restaura√ß√£o s√£o os motivos que t√™m provocado um menor consumo deste manjar.

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