O ceviche e o poke são os platos de comida saudável favoritos dos comensales espanhóis, segundo um estudo de The Fork.
Mais especificamente, as buscas da receita de origem peruana têm crescido o 71 % desde 2020, enquanto as de poke , um plato hawaiano, têm crescido o 42 %.
Restaurantes de cozinha saudável
O sector da hotelaria a cada vez oferece mais alternativas saudáveis de acordo com o que o novo consumidor reclama, já que a busca de restaurantes healthy por parte dos comensales tem experimentado um aumento de um 20 % desde 2020.
Alguns dos restaurantes que mais elegem os comensales por sua ampla faixa de platos de alimentação saudável na carta são Pokelolo e Avocado Love em Madri, Biocenter e All you eat is love em Barcelona e Dom Carlos-Healthy Restaurant em Alicante.
Bons hábitos
É uma realidade, aposta-a pela comida sã é uma tendência em auge que ganha peso, em parte, devido à preocupação pela saúde gerada pela pandemia.
Entre os hábitos saudáveis que mais põem em prática os comensales destaca a redução do consumo de alimentos processados e açúcares (18,8 %), a prática desportiva (18,3 %) e o cuidado da dieta apostando por alimentos saudáveis (11,5 %).