Quanto dura a carne congelada?

Congelar comida resulta muito prático: permite que não se desperdicien os alimentos sobrantes e ademais poupa tempo, já que possibilita preservar um plato praticamente pronto. Não obstante, não toda a comida dura o mesmo no congelador. A fruta e verdura pode aguentar de 8 meses até quase um ano, os guisos convém consumí-los uns três meses após congelá-los… E com a carne existem grandes variações.

Quanto mais processada esteja a carne, menos durará. Por exemplo, os perritos quentes, o tocino ou as salchichas não devem se manter no congelador mais de 1 ou 2 meses. Também não a carne muito gordura dura demasiado, e os embutidos e o presunto não devem se guardar mais de 3 meses. Em general, a carne cozinhada deve guardar-se no congelador quando já esteja fria, em recipientes herméticos. Também dura até três meses em boas condições.

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Carne de vacuno e de ovino

Segundo a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan), os restaurantes podem guardar a carne de vacuno e a de ovino até 12 meses a -18 ºC. Não obstante, em casa esses tempos reduzem-se entre os 4 e os 12 meses, segundo o tipo e o corte. Por norma geral, a carne dura mais se guarda-se crua.

A carne de ave , ao ser menos gordura, sim pude durar até 12 meses, mas se guarda-se troceada, o tempo máximo recomendado baixa aos 6 meses. Quanto à descongelación, recomenda-se fazê-lo em referigeração, isto é, na geladeira, depois do qual a carne deve se consumir no menor tempo possível. Se não é possível, se pode recorrer ao microondas.