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Verduguesa? A indústria cárnica rebaptiza as hamburguesas sem carne
A Organização Interprofesional de Carne de Vacuno tem elegido este nome entre as 2.000 alternativas que foram propostas pelos fãs desta receita
Verduguesa. Com esta palavra, a Organização Interprofesional da Carne de Vacuno (Provacuno) e seu júri experiente têm elegido esta palavra como a melhor proposta para denominar às hamburguesas que não levam carne. Agora, a intenção é levar o nome a Bruxelas para que a União Européia o aceite como alternativa à denominação de hamburguesa , reservado para os produtos que levam 100% vacuno ou outras variedades de carne.
Faz agora um mês, o 28 de junho, e coincidindo com o Dia Mundial da Hamburguesa, se lançou uma campanha para propor um nome alternativo a estes produtos. Desde então, receberam-se quase 2.000 propostas diferentes das que um júri experiente tem tido que eleger o que mais se adecúa à realidade e que melhor pode encaixar com este tipo de produtos.
Uma luta do sector
Ainda assim, esta acção choca com a rejeição que deu o Parlamento Europeu à emenda que procurava proibir o uso de termos como hamburguesa ou escalope em produtos vegetais durante o passado outubro. Apesar disso, desde o colectivo profissional têm querido reivindicar o uso da palavra hamburguesa sozinho para as que levem carne, porque as que não o levam "são outra coisa".
Com o baptizo da verduguesa, a interprofesional da carne quer que a sociedade seja consciente das diferenças evidentes que existem entre as hamburguesas de carne e as outras, que em muitas ocasiões contêm até mais de 20 ingredientes.
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