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17 restaurantes espanhóis que optam a ganhar uma estrela, segundo um exinspector da Guia Michelin
A gala da prestigiosa revista gastronómica, que se celebra o 28 de novembro de 2024 em Barcelona, deixará numerosos prêmios em nosso país
Quem ganhará as novas estrelas Michelin 2024? Quantas irão parar a restaurantes espanhóis? Quais conseguirão a segunda? Algum estabelecimento coroar-se-á com a terça? Poderíamos fazer prognósticos e airear rumores, mas temos preferido falar com um exinspector da Guia Michelin para conhecer sua experimentada opinião, que tem sido cocida a fogo lento durante os 35 anos que tem trabalhado para a prestigiosa revista gastronómica.
"Acho que vai ser um grande ano pelas aberturas dos últimos 12 meses e pelo dossier que tinha Michelin no ano passado", expõe Victoriano Porto a Consumidor Global.
As novas estrelas Michelin de Espanha
Mais especificamente, o exinspector acha que terá entre 20 e 30 novos restaurantes com uma estrela, e alguns que alçar-se-ão com a segunda e a terça graças a sua excelência culinaria.
Entre os candidatos a ganhar sua primeira estrela figuram o restaurante Terra (Finisterre), Marcos (Gijón), e O Clube Allard, Toki, Santerra, VelascoAbella e Desde 1911, estes últimos cinco em Madri. "Ainda que meus excompañeros são herméticos e a verdade é que não posso o saber", enfatiza Porto.
Restaurantes archipremiados
"Terá mínimo um ou dois restaurantes que ganharão sua terceira estrela, sendo minhas apostas Noor e Desfrutar, ainda que também estão aí Coque, Casa Marcial, Miramar, Skina, Amelia…", aponta Porto.
Os novos duas estrelas Michelin poderiam ser Retiro dá Costiña (A Corunha), Lu Cozinha e Alma (Jerez da Fronteira) e Enigma (Barcelona), segundo o experimentado inspector, quem vaticina que será um grande ano.
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