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A outra cara de Alimentar: quantos litros de água se precisam para produzir um quilo de carne
Enquanto a indústria cárnica rainha na feira mais importante do sector da alimentação, os activistas manifestam-se e recordam o brutal impacto meio ambiental da ganadería intensiva
A cada 20 de março celebra-se no Dia Mundial Sem Carne para inspirar à população a levar uma alimentação com maior presença vegetal. Ao mesmo tempo, "a cada dia mais de dois milhões de animais são sacrificados nos mataderos depois de uma curta vida hacinados e explodidos em macrogranjas ", adverte Javier Moreno, cofundador de Igualdade Animal.
Em Espanha, por exemplo, há mais porcos (56 milhões) que pessoas (47,42 milhões), segundo dados do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação. Também o censo bovino, de 6,5 milhões de cabeças repartidas em 140.000 explorações, é do mais elevados da União Européia. Que impacto meio ambiental tem a ganadería industrial?
Quantos litros de água se precisam para produzir 1 kg de carne
Quantos litros de água se precisam para produzir um kilogramo de carne? A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, mais conhecida por suas siglas FAO, estima que para produzir 1 kilogramo de carne se precisam entre 5.000 e 20.000 litros de água. Ademais, estas cifras desorbitadas contrastam com as da indústria agrária, pois produzir um kilogramo de cereal requer entre 500 e 4.000 litros.
Com este brutal impacto meio ambiental e num palco de seca extrema em Cataluña e outras zonas do país, os ecologistas pedem à sociedade e às organizações um pouco de sentido comum.
Alimentar e os protestos de Futuro Vegetal
Activistas de Futuro Vegetal têm protestado ante o salão Alimentar & Hostelco, na Fira de Barcelona Grande Via, contra a acolhida do evento "à promoção das grandes corporações cárnicas".
"Enquanto Cataluña está a sofrer uma das secas mais graves de sua história, é intolerável seguir fomentando a ganadería sabendo que consome anualmente o 30% das reservas de água das bacias internas", tem criticado a plataforma num comunicado.
As cárnicas reinam na feira
Os activistas colaram-se e encadeado muito próximo do salão para bloquear o passo como acto de protesto porque o salão dos produtos cárnicos e derivados "tem voltado a ser a área mais extensa desta edição de Alimentar", assinalam desde Futuro Vegetal no comunicado.
O Poço, Grupo Vall Companys, Noel Alimentar, Presuntos Aljomar, Cárnicas Tello, Grupo Norteños, Grupo Jorge e BonÀrea, são algumas das grandes companhias cárnicas com presença em Alimentar 2024, tanta presença que ocupam o 80% do espaço expositivo de Intercarn .
Os espanhóis consomem a cada vez menos carne
Segundo dados do último estudo realizado por The Good Food Institute sobre o consumo de carne e as atitudes para as proteínas alternativas em Espanha, Alemanha, França e Itália, mais da metade dos espanhóis (58%) assegura ter reduzido seu consumo de carne vermelha nos últimos cinco anos.
Assim mesmo, um 24% afirma tê-la abandonado completamente. E as razões que alegam são relativas à saúde (29%), medioambiente (27%) e bem-estar animal (25%).
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