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O creme de cacau de Mercadona vs. a de Carlos Rios: isto é o que opinam os experientes
A corrente de distribuição valenciana tem lançado um untable de escareas num tarro de 200 gramas que custa 2,50 euros
Ano novo, creme de cacau nova. Depois da polémica que saltou com o untable de Carlos Rios, Mercadona tem lançado um produto muito similar, também com dátiles, mas desta vez remplazando as castañas por escareas .
Os dois cremes querem ser a versão mais healthy do supermercado em frente à Nutella e a Nocilla, ao ter menos calorías. A do realfooder Carlos Rios passou o corte dos nutricionistas –ainda que tinha erros em seu etiquetado– e foi bastante criticada por sua textura. Mas como é a de Mercadona ?, qual é a valoração dos experientes?
Preço e 'packaging' do creme de Mercadona e a de Carlos Rios
Com um peso de 200 gramas a cada uma, a de Hacendado está fabricada em Itália pela empresa Nutkao. Só se vende na corrente de distribuição valenciana e tem um preço de 2,50 euros. A de Rios pode-se adquirir unicamente em Alcampo e custa um pouco mais: 2,95 euros.
Por fora, o produto com o selo realfooding vem embalado num bote de plástico, enquanto a de Hacendado inclui-se num tarro de cristal reutilizável, muito parecido aos que sempre tem usado Nocilla e muitos coleccionam em suas casas.
Castañas vs. escareas
Açúcar, leite, cacau e escareas, esta é a receita original da Nutella e da Nocilla, os cremes mais populares dos lineares do supermercado. Mercadona tem querido ser fiel a esta combinação e tem-se decantado por escarea-las (inteiras) para elaborar sua untable. Carlos Rios, por outro lado, tem preferido as castañas e em puré.
"Quando se utiliza o formato tipo creme o alimento se deve conservar na geladeira, porque tem água e sua conservação é mais efémera", explica Mario Sánchez, tecnólogo dos alimentos e youtuber (SelfiFood). Neste caso, Carlos Pombo, nutricionista na consulta Vitasane de Sevilla, também puntúan positivamente o uso de escareas inteiras no creme do supermercado de Juan Roig.
Análise nutricional destes doces
O creme de cacau de Carlos Rios está feita com castañas, água, sal, dátiles, cacau desgrasado, azeite de oliva virgen extra e massa de sementes de sésamo. A de Mercadona, em mudança, está composta por escareas, pó de dátiles, azeite de girasol, gordura de cacau e cacau desgranado em pó.
Segundo Pombo, "o creme de Hacendado tem mais gorduras que a do realfoofing, porque leva azeite de girasol e gordura de cacau". Nesse sentido, e como sublinha, Sánchez, as 580 kilocalorías do produto de Mercadona se devem ao tipo de gorduras empregadas. Mas "é o normal neste tipo de alimentos, já que afinal de contas estamos a falar de um creme de cacau", recorda.
Dátiles sim ou não?
Os dois cremes têm um ingrediente comum, o dátil. Desde faz uns anos, este fruto oriental tem-se colado nas receitas dos reposteros mais healthies das redes, que têm visto nele um substituto efectivo do açúcar. Não obstante, este ingrediente apresenta-se de maneira diferente na cada uma dos cremes. Na de Hacendado vem em pó, enquanto na de Carlos Rios emprega-se inteiro. "Sempre é melhor o alimento íntegro, porque quando está granulando há uma maior concentração de açúcares e desaparece a fibra", assinala Pombo.
Na etiqueta do creme realfooding não figura a quantidade de dátil que usa, um aspecto que se criticou muito em seu momento. Mas o influencer defendeu-se assegurando que tinha entre um 13-15 %. Não obstante, a dia de hoje, segue sem constar a quantidade exacta na etiqueta. Por outro lado, no creme de Mercadona os dátiles representam um 20 % da composição.
A que sabem estes cremes de cacau
Tanto Pombo como Sánchez o têm claro. O creme de cacau de Mercadona vontade em sabor à de Carlos Rios. "O produto de Carlos Rios não o entendo muito", incide Pombo quem considera que se acerca mais a uma mousse. A julgamento deste experiente, apesar de que tem uma correcta composição nutricional e é baixo em calorías, "não considero que deva de levar o nome de creme, porque não o é", enfatiza.
Sánchez também se decanta neste sentido pela de Hacendado . "Prefiro a de Mercadona, mas é um empate, já que a nível nutricional a de Rios é mais correcta, mas a nível organoléptico prefiro a de Hacendado, assemelha-se mais aos untables tradicionais", explica. Em qualquer caso, os dois experientes incidem na necessidade de etiquetar os dois cremes como alimentos de consumo ocasional porque são produtos ultraprocesados.
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