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Previdência alerta da elevada presença de mercurio nestes dois pescados de consumo habitual
O pescado é um alimento fundamental na dieta para ter uma alimentação saudável mas alguns peixes contêm tóxicos perjudiciales para a saúde
O pescado é um alimento fundamental. Rico em múltiplas proteínas e vitaminas que enriquecem a saúde, também apresentam algumas desvantagens.
Um estudo de pesquisadores da Comunidade Valenciana tem detectado a elevada presença de mercurio nuns pescados muito conhecidos. A investigação, publicada na Revista Espanhola de Saúde Pública, revela quais são os que estão mais presentes na gastronomia nacional.
Animais afectados
A publicação assinala uma ligeira queda interanual no conteúdo de mercurio nos pescados submetidos à análise. Pese a isso há um par de instâncias que seguem tendo altos níveis do metal pesado.
Trata-se do peixe espada e o imperador. Ambos têm os níveis mais altos com 0,80 mg/kg. Também não passam desapercibidos o atum e o bonito. Contêm 0,48 mg/kg e 0,28 mg/kg, respectivamente.
Reduzir seu consumo
Tendo em conta estas cifras a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) recomenda desde o 2019 limitar seu consumo em vários grupos de população: meninos menores de 10 anos, mulheres grávidas e as que se encontram em período de lactancia.
Uma advertência à que se somam os adolescentes. Aconselha-se que entre os 10 e os 14 anos só se ofereça uma ración à semana. A partir dessa idade, pode-se aumentar sempre que alterne-se com pescados azuis e alvos.
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