Uma vizinha da Nou Barris (Barcelona), cujo nome prefere não revelar, foi recentemente ao restaurante de comida asiática Sushiko em companhia da sua filha. A pequena é alérgica ao leite, pelo que a protagonista afirma que sempre olha com rigor e muita atenção a carta quando vão comer fora de casa. Desta vez, a sua surpresa transformou-se rapidamente em irritação ao verificar que não se indicava o ingrediente que "provoca um problema de saúde" à sua filha.
Nalgumas das confeções da rede não se alerta de que contêm leite, quando realmente sim a levam. "Concretamente, os pratos de sushi números 44, 52 e 68, entre outros, levam queijo Philadelphia –feito a partir de leite de vaca–, mas não está sinalizado", queixa-se a afectada. Por outro lado, a loja acrescenta a esses mesmos pratos o símbolo de que contêm peixe cru.
"Um autêntico problema"
"Falamos com dois funcionários do restaurante para que passasse nota ao encarregado e, alem disso, enviámos mensagens à empresa para que corrijam esta falha", alertaa cliente, que manifesta o seu desamparo face à pouca iniciativa da rede para mudar o erro. "A questão dos menus de alergénios nos restaurantes é um verdadeiro problema", insiste.
A utilizadora diz à Consumidor Global que, aparte dos pratos mencionados, há "muitos mais que levam queijo e não está indicado na carta de alergénios ". Por isso, decidiu enviar uma mensagem à Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan). No entanto, até hpje, ainda não recebeu resposta por parte do organismo.
A Aesan obriga a incluir estes símbolos
A Aesan indica que os alergénios alimentares mais comuns são o leite de vaca, os ovos, a soja, o trigo, os crustáceos, as frutas, os amendoins e os frutos secos, como as nozes. "Para eles estabeleceram-se normas de rotolagem que obrigam a indicar a sua presença quando se incorporam aos alimentos como ingredientes", explica o organismo a este meio.
No caso que não se inclua o símbolo correspondente, a Aesan assinala que se deve pôr em contacto com "as autoridades sanitárias da comunidade autónoma, que são as competentes no controle oficial, para que se realizem as oportunas investigações no estabelecimento se assim o consideram conveniente".
A postura da Sushiko
Da rede de restaurantes Sushiko defendem que em todas as suas cartas está colocado o símbolo (ou a letra) que indicam os tipos de alergénios. "Além disso, na carta especifica-se aos clientes que em caso de intolerância ou alergia recomendamos que contacte com o pessoal do espaço para dar um melhor atendimento", sublinha um empregado do estabelecimento. Não obstante, sob o prato não se encontra nenhum símbolo referido que indique que o leite está incluído.
Em todo o caso, a empresa afirmou Consumidor Global que iniciará uma "investigação a fundo para poder oferecer um melhor serviço aos nossos clientes".