La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado de la contaminación con salmonella de un salchichón que se ha vendido en algunos puntos de España. Han sido las autoridades sanitarias castellanoleonesas las que han comunicado la incidencia a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
Se trata de un producto de la marca Díaz, que se comercializa con el nombre de ‘vela ibérica’ envasado en plástico a temperatura ambiente. La Aesan ha pedido a las personas que lo tengan en su casa que no lo consuman.
Cuáles son los detalles del producto afectado
Las especificaciones del producto afectado son las siguientes:
- Nombre del producto: Vela ibérica salchichón
- Número de lote: 260513
- Fecha de consumo preferente: 13/05/2027
- Peso de unidad: 250 g
Según la información disponible, la distribución inicial de este salchichón ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía y Castilla y León, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras regiones. Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.
Cuáles son los síntomas de la salmonelosis
En cuanto a la enfermedad, la salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes, producida por bacterias del género Salmonella. Generalmente se caracteriza por la aparición brusca de fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, cefalea, mialgias y otros síntomas sistémicos. Los síntomas aparecen entre 6 y 72 horas (generalmente de 12 a 36 horas) después de la ingesta de alimentos contaminados con Salmonella, y la enfermedad dura entre 2 y 7 días.
En la mayoría de los casos, los síntomas de salmonelosis son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida.
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