El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, ha sancionado una ley que prohíbe en todo el territorio nacional la producción y venta de foie gras y de otros alimentos elaborados mediante la alimentación forzada de animales, según informaron fuentes oficiales.
La norma, publicada este viernes en el Diario Oficial tras haber sido aprobada por el Parlamento brasileño, comenzará a aplicarse dentro de 180 días.
Brasil prohíbe el foie
La prohibición afecta, entre otros productos, al hígado graso de pato o de ganso, tanto fresco como en conserva, un alimento especialmente vinculado a la gastronomía francesa.
El texto legal define la alimentación forzada como cualquier procedimiento manual o mecánico mediante el cual se obligue a un animal a ingerir alimentos o suplementos en cantidades superiores a su nivel natural de saciedad.
Multas
Quienes incumplan la nueva regulación podrán enfrentarse a penas de entre tres meses y un año de prisión, además de una multa. Estas prácticas pasarán a considerarse actos de abuso o maltrato animal, al mismo nivel que causar heridas o mutilaciones a animales silvestres, domésticos, domesticados, nativos o exóticos.
De acuerdo con medios brasileños, Brasil se convierte así en el segundo país del mundo, después de la India, en prohibir tanto la fabricación como la comercialización de productos obtenidos a través de la alimentación forzada de animales.
Permivisidad en España
La situación contrasta con la de España, donde la alimentación forzada de patos y ocas continúa permitida. El país forma parte del reducido grupo de cinco Estados europeos que mantienen esta técnica, junto con Francia, Bélgica, Bulgaria y Hungría. En 2022, las explotaciones españolas sacrificaron cerca de 600.600 aves para producir más de 1.000 toneladas de foie gras, principalmente en granjas ubicadas en Castilla y León, Navarra, País Vasco, Cataluña y Aragón.
En buena parte de Europa, sin embargo, esta forma de producción está prohibida por motivos relacionados con el bienestar animal. La elaboración de foie gras mediante alimentación forzada ha sido vetada en países como Reino Unido, Italia, Suecia y Austria, aunque en algunos de ellos todavía se permite su importación y comercialización. La normativa europea establece que no se deben suministrar alimentos a los animales de una manera que les provoque sufrimientos o daños innecesarios, pero la ausencia de una prohibición comunitaria específica permite que la práctica continúe en los países productores.
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