España se ha convertido en el país del mundo con un mayor consumo per cápita de cerveza sin alcohol, una categoría que ya representa el 14 % del total. Ocupa, además, la segunda posición mundial en consumo de vino bajo en alcohol o desalcoholizado, únicamente por detrás de Alemania.
Así lo recoge un estudio elaborado por la escuela de negocios internacional EAE Business School, que analiza cómo están cambiando los hábitos de los consumidores y el creciente protagonismo de las bebidas sin alcohol o con una graduación reducida.
Aumento de su valor
Los datos forman parte del informe "El mercado de las bebidas No&Lo Alcohol. La influencia del tardeo en los nuevos hábitos de consumo", que también anticipa un importante crecimiento para esta industria durante los próximos años. En concreto, las previsiones apuntan a que el mercado de las bebidas No&Lo aumentará su valor en más de 3.300 millones de euros hasta 2028.
Dentro de esta categoría, la cerveza sin alcohol continúa siendo, con diferencia, la alternativa preferida por los consumidores. Según los datos recogidos por EAE Business School, este tipo de cerveza concentra actualmente alrededor del 69 % de todo el consumo de bebidas No&Lo.
Crecimiento de la oferta
La expansión de estas alternativas también se refleja en la evolución reciente del mercado. La oferta y el consumo de bebidas sin alcohol o con baja graduación han aumentado un 18 % durante los últimos tres años, un crecimiento que confirma que estos productos han dejado de ocupar un espacio puramente residual para integrarse progresivamente en los hábitos cotidianos de los consumidores.
Desde EAE Business School relacionan directamente esta transformación con los cambios que se están produciendo en las formas de socialización y ocio. En particular, el informe destaca el auge del tardeo, el 'afterwork' y otras fórmulas de ocio concentradas durante las horas de la tarde como uno de los factores que están impulsando el consumo de este tipo de bebidas.
De hecho, cerca del 55 % de los consumidores de entre 18 y 44 años reconoce consumir bebidas sin alcohol o con baja graduación durante este tipo de encuentros sociales, según una encuesta realizada a más de 1.000 personas.
Por generaciones
El comportamiento de los consumidores cambia considerablemente dependiendo de la edad. Entre las generaciones de mayor edad, la cerveza 0,0 tiene una presencia especialmente elevada y continúa siendo la alternativa dominante dentro de las opciones sin alcohol.
En concreto, el 77 % de los consumidores pertenecientes a la Generación X opta por este tipo de cerveza, mientras que el porcentaje se dispara hasta el 88 % entre los denominados 'boomers'.
Entre los consumidores más jóvenes, sin embargo, el panorama es considerablemente más variado. La generación Z muestra una mayor predisposición a experimentar con formatos diferentes y propuestas que se alejan de las bebidas tradicionales.
Los mocktails como alternativa
Entre estas alternativas destacan especialmente los mocktails, cócteles elaborados sin alcohol, que son consumidos por un 21 % de los jóvenes de esta generación. También ganan terreno los licores de frutas sin alcohol, elegidos por alrededor del 22 %.
Según el informe, estas cifras muestran que los consumidores más jóvenes no buscan únicamente sustituir las bebidas alcohólicas convencionales, sino también encontrar nuevas experiencias, sabores y formatos asociados al ocio y la socialización.
Éxito de la ginebra sin alcohol
Esta evolución también está llegando al terreno de los espirituosos. Uno de los ejemplos más destacados es la ginebra sin alcohol, que alcanza un nivel de satisfacción con su sabor del 79 % entre quienes la consumen.
Para EAE Business School, este elevado grado de aceptación refleja la creciente sofisticación que están alcanzando estas bebidas, tanto en su elaboración como en la capacidad de reproducir sensaciones similares a las de sus equivalentes tradicionales con alcohol.
Motivaciones
La creciente incorporación de las bebidas No&Lo a los momentos de ocio no responde únicamente a una cuestión de preferencias o de sabor. Las razones relacionadas con la salud y con un consumo más responsable tienen un peso especialmente importante en la decisión de los consumidores.
La preocupación por la salud aparece como el principal motivo para elegir bebidas sin alcohol o con una graduación reducida y es mencionada por el 56 % de los participantes en el estudio.
Muy cerca se encuentra la necesidad de mantener la responsabilidad ante determinadas tareas, especialmente cuando posteriormente hay que conducir o trabajar. Este argumento es señalado por el 55,6 % de los encuestados.
Sabor y peso
A estos factores se suman otras razones de carácter más personal. El sabor es uno de los principales argumentos para el 22 % de los consumidores, mientras que un 15 % asegura recurrir a estas bebidas como una herramienta para controlar mejor su peso.
El estudio también detecta la consolidación de un modelo de consumo híbrido. Es decir, las bebidas No&Lo no están sustituyendo necesariamente de manera definitiva a las bebidas alcohólicas tradicionales, sino que ambas categorías conviven dependiendo del momento, la situación o las necesidades de cada consumidor.
Así, un 43 % de los encuestados asegura recurrir a bebidas sin alcohol o con baja graduación cuando posteriormente tiene que trabajar o conducir.
Al mismo tiempo, un 39 % reconoce combinar durante una misma salida bebidas alcohólicas convencionales con opciones No&Lo como estrategia para reducir o moderar la cantidad total de alcohol ingerida.
En cambio, el porcentaje de consumidores que ha eliminado completamente el alcohol de sus hábitos es considerablemente menor. Solo un 17 % afirma consumir exclusivamente bebidas No&Lo y rechazar por completo las alternativas con alcohol.
Más penetración entre hombres
También existen diferencias importantes en función del género. La penetración de las bebidas sin alcohol o con baja graduación es superior entre los hombres, que además realizan un desembolso mensual mayor en este tipo de productos.
Según los datos del estudio, los hombres destinan una media de 51,35 euros al mes a bebidas No&Lo, frente a los 38,06 euros de gasto mensual medio registrado entre las mujeres.
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