Sim, sabemos perfeitamente que estamos a praticamente uma semana do jantar de Nochebuena. Não, não nos voltámos loucos em Consumidor Global, somos cientes de estar a nada de Natal, mas sim, que quereis que vos diga, aqui uma servidora sonha com voltar ao verão e à Costa Brava com minha bebida espirituosa em mãos. Isso o sabem perfeitamente em Sa Tuna Gin. A nova ginebra de moda que sabe a tardes de época estival, mas que poder-te-ás tomar na sobremesa de Natal.
Num momento no que os consumidores procuram produtos com identidade, origem e uma história autêntica detrás, as bebidas artesanas vivem uma segunda juventude. Neste palco, a ginebra converte-se nestas datas numa das grandes protagonistas - Será por sua poder digestivo pós comilonas de Natal?— especialmente quando consegue ir para além do simples destilado para converter numa experiência unida a um território.
Sa Tuna Gin: o sabor da Costa Brava servido em copa
Como te contávamos, é precisamente aí onde entra em jogo Sa Tuna Gin, uma marca nascida na Costa Brava que tem sabido traduzir o estilo de vida mediterráneo numa proposta líquida tão fresca como versátil.
O projecto viu a luz em 2023, ainda que sua germen remonta-se uns anos dantes, concretamente a lso anos de estudantes de seus criadores. Desde então não tem deixado de crescer. Destilada em alambique tradicional de cobre, Sa Tuna Gin aposta por uma elaboração cuidada e um perfil aromático que evoca mar, sol e sobremesas longas em frente à paisagem costero. E que paisagem costero resulta mais delicioso que o da Costa Brava? Eu diria que poucos lhe fazem sombra.
Depois do bom recebimento de sua primeira referência, a marca novel de ginebras amplia agora sua faixa com duas novas ginebras que procuram se adaptar a diferentes paladares sem perder sua esencia artesanal. Bem mais afrutadas e doces em paladar, ideais para acompanhar aos turrones ou ao panettone.
De projecto académico a ser um referente gastronómico
Um dos aspectos mais llamativos de Sa Tuna Gin é sua origem. A ideia nasceu em 2020 como um trabalho de bachillerato do mais original e começou dando seus primeiros passos no canal hostelero uns anos após forma inovadora e exitosa, claro está. A boa acolhida inicial de sua primeira ginebrallevó a seus criadores a profesionalizar o projecto e dar o salto ao mercado gourmet.
Hoje, a marca está presente a mais de 150 pontos de venda e supera os 250 restaurantes, incluindo estabelecimentos de prestígio e vários com estrela Michelin. Também tem fazer# parte de eventos culturais e gastronómicos de referência, consolidando sua presença em espaços vinculados ao lazer, a música e a cozinha de autor.
Uma ginebra com identidade e propósito
Por trás de Sa Tuna Gin estão Ferran Monfort, David Rio e Arnau Viusà, três jovens empreendedores com a ambição de capturar a esencia de sua terra numa garrafa. Elaborada com 15 botánicos cuidadosamente seleccionados e produzida em séries controladas, a marca aposta por uma ginebra floral, fresca e com carácter.
Inspirada em cala-a que lhe dá nome, Sa Tuna Gin não é só uma bebida, sina uma forma de entender o consumo desde a acalma, a origem e o desfrute consciente. Um exemplo de como o produto local e bem elaborado pode conquistar tanto as barras mais exigentes como as mesas do consumidor final.
Três estilos para levar a tua mesa, uma mesma inspiração mediterránea
A colecção atual de Sa Tuna Gin compõe-se de três expressões bem diferenciadas, pensadas para cobrir desde os gustos mais clássicos até quem preferem perfis mais doces e afrutados. Todas elas compartilham um denominador comum: o respeito pelo produto, a selecção minuciosa de botánicos e um claro vínculo com a Costa Brava. O das raízes.
A primeira em chegar foi Sa Tuna 23 Gin Premium, uma ginebra equilibrada e luminosa que se caracteriza por sua frescura. Em nariz e boca destacam os matizes cítricos procedentes da pele de limão e laranja, que contribuem vivacidad desde o primeiro sorbo.
Estas notas combinam-se com especiarias secas como o hinojo, o cardamomo ou o comino, que acrescentam profundidade sem restar ligereza. O toque final põem-no ingredientes mais suaves e cálidos, como os arándanos vermelhos e a canela, responsáveis por arrendondar o conjunto. O resultado é uma ginebra elegante e fácil de beber, ideal tanto para um gin-tonic clássico como para cocktails mais ligeiros. Seu preço recomendado é de 18,50 euros.
Um guiño à ginebra mais tradicional
Lasegunda proposta da faixa é Sa Tuna Dry, dirigida aos amantes do gin clássico. De carácter seco e perfil herbal, esta ginebra põe em valor o enebro e os botánicos locais, oferecendo uma experiência limpa e direta. É uma versão que olha à tradição, mas sem perder o toque mediterráneo que define à marca.
Seu serviço ideal é singelo: tónica de qualidade e um twist de laranja para realçar seus aromas, com a opção de acrescentar um ramo de romero para potenciar seu carácter aromático. Sa Tuna Dry Gin tem um preço recomendado de 15,95 euros e apresenta-se como uma opção honesta e equilibrada para quem desfrutam da ginebra em sua versão mais pura.
A versão rosa que aposta pela macieza
Para quem procuram uma experiência mais gulosa, a marca apresenta Sa Tuna 25, uma ginebra rosa de perfil marcadamente doce. Nesta referência, os sabores afrutados tomam o protagonismo, com notas claras de fresa e arándano vermelho que se apoiam sobre uma base delicada de enebro. Uma subtil lembrança de regaliz aparece ao final, contribuindo equilíbrio e evitando que o dulzor resulte excessivo.
Pensada para um consumo desenfadado, Sa Tuna 25 funciona especialmente bem combinada com refrescos cítricos, tónicas suaves ou inclusive acompanhada de uma rodela de limão ou laranja. É uma opção fresca, ligeira e muito fácil de integrar em momentos informais. Seu preço situa-se em 16,35 euros.