Nem nata nem passas: o panettone e roscón mais viral criou-o um influencer em 3 deliciosos sabores
Os roscones e panettones mais originais deste Natal: sabores criativos, propostas virales e as novas tendências doces que arrasam em Espanha
Quando chega dezembro, o calendário gastronómico se enche de tradições que cheiram a mantequilla, açúcar e forno acendido. As pastelerías de todo o país se preparam para uma de suas campanhas mais intensas do ano e, junto aos clássicos turrones ou o incombustible roscón de Reis, começam a colarse versões criativas que acordam a curiosidade de qualquer. E é que, se há um momento perfeito para se deixar tentar por sabores novos e propostas atrevidas, sem dúvida é este.
O roscón de Reis, esse bollo esponjoso de forma circular que marca o final das festas, segue sendo uma estrela indiscutible. Sua massa tradicional, elaborada com farinha, leite, açúcar, esencia de azahar e mantequilla, costuma decorar-se com fruta confitada, almendra laminada e um suave brilho de açúcar… habitualmente recheado de nata cremosa. Mas desde faz algumas temporadas, este ícone navideño convive com interpretações modernas que procuram surpreender a quem desfrutam explorando novos sabores.
Os doces mais surpreendentes (e virales) de Natal: assim são as criações que conquistam aos amantes do doce
Ainda que ainda são muitos os que preferem a receita de sempre, a cada vez mais aficionados à repostería procuram propostas alternativas às clássicas —pepitas de chocolate, passas ou nata—: recheados inesperados, combinações internacionais, cremes gourmet ou guiños a sabores virales que por mais que plaguen toda nossa gastronomia, seguem deleitando a nosso exigente paladar.
E nesta corrente inovadora, um dos nomes que mais ruído está a fazer é o do murciano Xuso Jones, que tem convertido suas criações festivas em autênticos fenómenos de redes sociais.
Xuso Jones e o doce que arrasa: roscones e panettones reinventados
O presentador e criador de conteúdo tem voltado a despregar criatividade na cozinha estes Natais com uma colecção limitada que combina tradição, humor e muita indulgência. Depois do sucesso de anos anteriores —com versões tão llamativas como o roscón recheado de cheesecake, o de Kinder Bom ou os sabores de bolacha Lotus e pistacho—, neste ano sua proposta regressa com duas apostas fortes: Ferrero Rocher e pistacho, dois sabores que o público aclama temporada depois de temporada.
Os produtos estrela voltam a ser suas já conhecidos Xuscón de Reis e os Panoxo Panettone —disponíveis recheados de pistacho e Nutella—, ambos reinterpretados com um toque próprio que mistura estética artesanal e recheados generosos. E se há algo que define estas elaborações é seu carácter guloso, pensado para quem vivem o Natal com o paladar por diante.
O preferido: Xuscón de Reis Pistacho
Este roscón, que se comercializa em formato grande (10 raciones), está pensado para compartilhar em família ou com amigos. Sua massa combina-se com um creme pastelera infusionada com pistacho e completa-se com um molho extra de pistacho que potência o sabor. O topping, elaborado com pistacho natural, põe a guinda estaladiça. O resultado é um roscón verde, brilhante, aromático e perfeito para quem procuram alternativas ao clássico recheado de nata.
Os pedidos entregam-se refrigerados para manter a frescura do produto, e desde a marca recomendam consumí-lo em poucos dias devido a sua elaboração artesanal e sem conservantes. Para desfrutá-lo ao máximo, basta com sacá-lo do frio uns minutos dantes de serví-lo e deixar que recupere sua textura original.
O mais doce: Xuscón de Reis Ferrero
A versão mais chocolatera chega da mão do Xuscón Ferrero, uma homenagem a um dos bombones mais icónicos das festas. Neste caso, a massa do roscón combina-se com um creme pastelera de chocolate com escarea, que recorda ao sabor dos bombones Ferrero Rocher, e se acompanha com um molho de escarea. O toque final contribuem-no as almendras tostadas de sua esponjosa cúpula, que contribuem contraste e um aroma muito navideño.
Como na versão de pistacho, se trata de um produto fresco que precisa referigeração e que se entrega com instruções específicas para conservar o sabor intacto.
Panoxo Panettone Pistacho: a reinvención do doce italiano
Junto aos roscones, Xuso Jones também tem reeditado seus Panoxo Panettone, uma interpretação pessoal do panettone clássico com recheados contundentes e muito gulosos. Neste ano, voltam dois sabores que prometem fazer as delícias de quem desfrutam do chocolate em todas suas variantes.
Uma proposta que combina massa mãe com uma mistura de creme de pistacho e chocolate. As pepitas de chocolate distribuídas por toda a massa contribuem um extra de intensidade e textura. Está pensado como um doce para compartilhar e, segundo a marca, é "uma desculpa perfeita para se juntar".
Panoxo Panettone Nutella: a novidade que enloquece às redes
Se o pistacho é tendência, o sabor Nutella é um clássico eterno. Este panettone inclui um recheado cremoso de chocolate com leite e escareas, acompanhado de pepitas de chocolate para dobrar aposta-a doce. A textura esponjosa da massa mãe faz que o conjunto resulte equilibrado pese a sua intensidade.
Ao igual que os Xuscón, os Panoxo se enviam em 24-48 horas a toda a Península, e podem se adquirir também em formato físico a partir de 6 de dezembro na caseta Nº1 da Mostra de Artesanato de Natal no Passeio Alfonso X de Múrcia. Horário: 11:00h a 14:00h e 17:00h a 21:00h.
Um dezembro cheio de criatividade gastronómica
As propostas de Xuso Jones são só um exemplo de como a repostería navideña está a evoluir para terrenos a cada vez mais criativos, atrevidos e adaptados aos gustos das novas gerações. Longe de limitar-se ao roscón tradicional, muitos consumidores procuram variedades inéditas que convertam a cada celebração num pequeno acontecimento gastronómico.
Porque, ao final, o Natal não só se celebra ao redor de uma mesa: também se vive através dos sabores que nos acompanham a cada ano. E em 2024, está claro que a imaginación é o ingrediente estrela.