O Observatório de Inovação em Grande Consumo do Institut Cerdà tem reconhecido a Mercadona por duas importantes inovações em 2024.
Primeiro, por uma novo arroz de verduras em bandeja e, segundo, pela implantação de um código QR que substituirá ao tradicional código de barras.
Uma arroz inovador que respeita a tradição
A corrente de Juan Roig tem sido premiada por sua novo arroz de verduras em bandeja, o primeiro cozinhado numa embalagem apta para microondas. Este avanço tem sido desenvolvido em colaboração com o provedor Plats Tradicionals, com sede em Valencia. A chave desta inovação arraiga em sua embalagem, uma bandeja de bata patenteada que permite cozinhar o arroz em seu interior, mantendo suas características organolépticas e facilitando seu consumo fosse do lar.
O Observatório destaca que este formato replica a experiência do arroz em bandeja metálica, oun plato tradicional valenciano que até agora não se tinha conseguido adaptar aos produtos de grande consumo. Esta novidade responde à crescente demanda de platos preparados em Espanha, cujo consumo se tem quintuplicado desde 2004, segundo dados de Kantar. A novo arroz, de 3,50 euros, estará disponível em todos os supermercados de Mercadona a partir de maio.
O código QR: uma revolução na identificação de produtos
No âmbito dos processos, o Observatório tem reconhecido a implantação de um novo sistema de etiquetado baseado em códigos QR, que substituirá ao tradicional código de barras. Mercadona é a primeira corrente de distribuição em implementar este sistema, desenvolvido em colaboração com AECOC, que melhorará a eficiência operativa e o controle da traçabilidade dos produtos.
O novo código QR não só permitirá identificar os produtos, sina que também proporcionará informação sobre sua data de caducidad, lote, provedor e peso exato. Ademais, oferecerá aos consumidores recomendações sobre como cozinhar e consumir os produtos. Sua implantação permitirá optimizar a gestão do estoque e reforçar a segurança alimentar, assegurando que não passem produtos expirados por caixa.
Este sistema já se implementou
Actualmente, este sistema já se implementou na secção de talho e se prevê estender às secções de pescadería, frutas e verduras ao longo de 2025.
Com estas inovações, Mercadona reafirma seu compromisso com a melhora contínua e a adaptação às novas tendências de consumo, oferecendo soluções que combinam tradição e tecnologia.