Poucas coisas igualam o prazer de saborear um bom pescado fritado: dourado, estaladiço por fora e jugoso por dentro. Este plato tradicional, muito popular em muitos lares espanhóis, destaca não só por seu delicioso sabor senão também por suas propriedades nutritivas. No entanto, cozinhá-lo em casa tem uma desvantagem bem conhecida: o persistente cheiro que deixa no ambiente, que se impregna na cozinha, a roupa e até em outras habitações.
Esta incomodidad faz que muitas pessoas optem por outras formas de cocción, como o forno ou a freidora de ar, ou directamente eliminem o pescado fritado de seu recetario. Mas existe um truque singelo, económico e sem produtos agressivos que pode te ajudar a manter teu lar livre de cheiros desagradáveis. E não, não precisas nem limão nem vinagre. Só faz falta papel vegetal e uma sartén.
O truque do papel vegetal para uma fritura sem cheiros
Este método caseiro consiste em aplicar uma pequena quantidade de azeite no fundo da sartén, colocar em cima um trozo de papel de forno recortado ao tamanho justo, e cozinhar o pescado sobre ele. Deste modo, o pescado não entra em contacto direto com a superfície metálica, o que reduz a geração de cheiros fortes e ademais facilita a limpeza posterior.
O resultado não é outro que uma fritura estaladiça e deliciosa, mas sem encher a casa desse característico aroma a pescado fritado. Esta técnica tem-se popularizado rapidamente em redes sociais como Instagram graças a sua efectividade e singeleza.
Outras formas eficazes de evitar o cheiro a pescado
Além do papel vegetal, existem outras medidas fáceis de aplicar que ajudam a manter a cozinha com um aroma agradável depois de cozinhar pescado:
-
Ventilación adequada: Dantes de acender os fogones, abre as janelas ou acende o extractor para que o ar circule correctamente.
-
Demolhar o pescado em leite: Deixar o pescado em leite durante meia hora dantes de fritá-lo ajuda a suavizar seu cheiro. Depois, seca-se bem dantes do passar pela sartén.
-
Aromas naturais: Agregar ervas como laurel ou romero ao azeite, ou inclusive uma casca de limão ou laranja, pode contrarrestar os cheiros e contribuir um toque aromático ao plato.
Após cozinhar: como eliminar os restos de cheiro a pescado
Uma vez terminada a cocción, é chave actuar rápido para evitar que o cheiro se assente:
-
Limpeza imediata: Lava a sartén com água quente e acrescenta umas gotas de limão ou um pouco de bicarbonato.
-
Absorver cheiros: Coloca na encimera um recipiente com café molido ou bicarbonato pára que actue como desodorante natural.
-
Neutralizar com vapor: Ferve água con vinagre ou com zumo de limão. O vapor que se gera neutraliza os cheiros e refresca o ambiente.
Como eliminar o cheiro a pescado em electrodomésticos
O frigorífico e o congelador também podem reter cheiros se tens alojado o pescado aí enquanto se descongelaba. Para que voltem a cheirar bem só tens que executar uma limpeza e pautas finque:
-
Esvazia completamente o interior.
-
Limpa a fundo com produtos específicos ou uma mistura de vinagre ou zumo de limão.
-
Deixa pequenos recipientes com café molido ou grãos de café em cada estante por várias horas, ou durante a noite se é possível.
-
Também podes usar gajos de limão com pregos de cheiro fincados em sua polpa para um efeito ainda mais potente.
Recorda manter os alimentos refrigerados durante este processo, usando hieleras ou geladeiras auxiliares se é necessário.
Eliminar o cheiro a pescado da roupa
Se tua roupa tem absorvido o cheiro depois de cozinhar, não te preocupes. Aqui tens como lhe devolver a frescura:
-
Tende prenda-las ao ar livre durante umas horas.
-
Se o cheiro persiste, submerge-as em água com bicarbonato durante 5 a 10 minutos dantes de lavá-las.
-
Para resultados óptimos, utiliza um bom detergente com aroma agradável e um suavizante efetivo.
Com estes singelos conselhos, poderás seguir desfrutando do pescado fritado em casa sem renunciar à comodidade de um lar sem maus cheiros. Cozinhar e manter um ambiente fresco já não são incompatíveis!
Propriedades de comer pescado
Sabemos que fritar os alimentos não é o modo mais saudável dos consumir, mas tens de saber que ao qualidade do produto cozinhado baixo frituras não se perde. O pescado é um alimento altamente nutritivo que contribui múltiplos benefícios para a saúde. Uma de suas principais virtudes é seu conteúdo em proteínas de alta qualidade, essenciais para a formação e reparo de tecidos, bem como para manter um sistema inmunológico forte.
1. Destaca também por sua riqueza em ácidos grasos omega-3, especialmente no caso dos pescados azuis como o salmón, a sardina, o atum ou a caballa. Estas gorduras saudáveis têm efeitos antiinflamatorios, protegem o coração, favorecem o desenvolvimento cerebral e contribuem à saúde do sistema nervoso.
2. Seu consumo habitual associa-se com uma melhor saúde cardiovascular, já que ajuda a reduzir os níveis de triglicéridos, controlar a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea. Ademais, contribui vitaminas e minerales essenciais como a vitamina D, a vitamina B12, o yodo, o selenio e o fósforo, todos fundamentais para o correto funcionamento do organismo.
3. O pescado também é beneficioso para a vista graças a sua contribua em vitamina A e omega-3, que ajudam a prevenir doenças oculares. Por outro lado, fortalece ossos e dentes, especialmente quando se consomem espécies ricas em calcio e fósforo.
4. Quanto a seu contribua calórico, os pescados brancos como a merluza, o bacalhau ou o lenguado têm um baixo contido em gordura, o que os faz ideais para dietas de controle de importância ou alimentação ligeira.
Por todos estes motivos, o pescado é um alimento recomendado em todas as etapas da vida... desde a infância, onde contribui ao desenvolvimento, até a idade adulta e a velhice, onde ajuda a prevenir doenças e manter uma boa qualidade de vida.