Jaime, dono de Los Bucaneros em Menorca: "As pessoas brigam para sentar no banco em frente ao mar"

A casinha de pescadores de Los Bucaneros faz parte intrínseca da praia de Binibeca. As paredes caiadas de um branco imaculado, a porta vermelha, o toldo de caniço, o corrimão de ullastre e as mesas de madeira espalhadas sobre as rochas banham-se no mar azul turquesa, formando uma imagem de postal.

Jaime Anglada é o atual proprietário, juntamente com os seus sócios Luis Antonio, Héctor Pérez e Eduardo Rivero, deste icónico bar de praia da costa sul de Menorca que em julho de 2025 iniciou uma nova etapa após um lustro fechado. Falamos com ele. 

--O bar de praia Los Bucaneros reabriu em meados de julho de 2025 após cinco anos fechado. Como viveu esses primeiros dias?

--Lembro-me que as pessoas estavam contentes. 

--O que os clientes lhe dizem?

--Há pessoas com dinheiro que vivem o ano todo em Binibeca e vêm todos os dias comer ou beber algo. Vêm a Bucaneros e não se movem. Muitos são britânicos.

--O que destacaria deste novo capítulo de Bucaneros?

--Que é o único bar de praia de Menorca onde podes beber algo com os pés na água. Há os que estão em cima de plataformas de betão, de cimento, mas Bucaneros está em cima das rochas. De facto, é o lema: “O único bar de praia onde poderás beber com os pés dentro do mar”.

--Antes da pandemia, a comida dos Bucaneros nunca tinha sido brilhante, mas o lugar compensava tudo. Tanto este verão como o passado, deparei-me com vários veraneantes que elogiam a sua nova cozinha.

--Antes faziam frango assado e pouco mais. Agora temos um menu muito amplo com peixe, hambúrgueres, pizzas, carne, saladas… Na realidade, Bucaneros passou de bar de praia a restaurante.

--Quais são os pratos estrela?

--Os mexilhões e o entrecosto de vaca de Menorca, que é de uma categoria incrível.

--Um par de noites de agosto, tentei ir jantar com a minha mãe, mas estava cheio… Como correu o segundo verão desta nova etapa?

--Muito bem. Cada ano nos vai correr melhor porque cada ano há gente nova que fica a saber que estamos abertos.

--Reservar é imprescindível.

--Em julho e agosto, recomendo reservar com três semanas de antecedência.

--O número de mesas sobre as rochas reduziu-se de forma considerável.

--Sim, a licença para a parte de cima foi solicitada à Demarcación de Costas, mas continuamos aguardando resposta. Se nos concederem a licença, a ideia é colocar umas vinte mesas a mais na parte de cima e reduzir um pouco o cardápio para atender mais pessoas ao mesmo tempo. Com a cozinha tão pequena que temos é complicado.

--O banco da casinha de pescadores continua sendo o lugar mais desejado?

--Sim, as pessoas brigam para sentar no banco para comer ou tomar algo em frente ao mar. Elas pulam na água, sobem, comem, tomam banho de novo. Como há disputa, temos que dizer a elas que é preciso fazer um pouco de rodízio para que todos possam desfrutar.

--Vocês também fazem celebrações.

--Bucaneros é uma marca muito forte e temos muitas propostas de pré-casamentos de gente importante. Para você ter uma ideia, a chefe de marketing da Dior foi a primeira. Vieram 250 pessoas. E o cliente se adapta às nossas condições.

--Quanto custa celebrar um evento assim?

--Pode sair por uns 120 euros por pessoa. São eventos de três horas e também podem reservar a área de espreguiçadeiras e fazer um evento na praia. Em julho e agosto, como temos lotado todos os dias todos os turnos, é mais complicado celebrar este tipo de eventos, mas em maio, junho, setembro e outubro costumam ser feitos bastantes.

--As espreguiçadeiras, desde este verão, também são suas.

--Este ano ganhamos as espreguiçadeiras de Binibeca. Assim, os clientes terminam de comer e podem tirar uma soneca na praia. Também oferecemos toalhas e damos o melhor serviço possível. Luna Catering Trade também gerencia a maior parte das espreguiçadeiras e guarda-sóis de Menorca (Son Bou, Arenal d'en Castell, Cala Galdana…).

--Como é possível que um dos quiosques mais icônicos de Menorca pudesse permanecer fechado durante um lustro?

--Bom, porque são concessões muito antigas e os proprietários que desfrutavam delas durante quarenta anos pensavam que o quiosque era de sua propriedade, quando é algo público, de Costas, e as leis vão mudando e você tem que se adaptar. Não é um restaurante privado. É preciso se adaptar à realidade mutável e enfrentar os leilões.

--Vocês, Luna Catering Trade S.L., ganharam o leilão.

--As pessoas estavam acostumadas a que tivesse sido de uma família por quarenta anos. Depois que esta família o alugou por alguns anos e fechou por cinco, nós, que éramos totalmente novos, ganhamos o leilão. Como tínhamos que fazer uma reforma, a concessão é por treze anos.

--O futuro dos Bucaneros, pelo menos durante os próximos onze anos, está garantido?

--Está garantido por mais onze anos, mas depois voltará a leilão e quem pagar mais o levará.

--Sem o quiosque dos Bucaneros a praia de Binibeca seria…

--Um tédio. Na área da praia de Binibeca você não tem mais nada. Você tem que ir até a vila, que fica a vinte minutos caminhando. Ninguém vai em pleno sol comer na vila. Precisamos que nos concedam o terraço de cima porque não podemos alimentar toda a praia e as pessoas vão para Cala Galdana ou Son Bou, que têm mais restaurantes. Por isso tentamos que os turnos sejam mais rotativos e não fazemos paella.