Não vende periódicos, golosinas nem gelados. Não há um toldo raído nem uma grande estrutura composta por cadeiras de plástico empilhadas, e também não se ouve o crujido das cascas de pipas. Se autodenomina kiosco, mas é mais bem um templete, ou simplesmente um terraço audaz, que para os madrilenos é quase uma palavra mágica.
O facto de que ocupe um espaço de 1907 soma muito encanto, mas não é determinante: o dono, o grupo Lamucca, é perfeitamente contemporâneo, ainda que sabe fazer guiños castizos que seguramente teriam comprazido ao paladar de Agustín Magadán. Este homem foi um herói da guerra de Cuba que, uma vez de regresso a Madri, geriu este estabelecimento situado numa localização privilegiada. De facto, é quase um posto de guarda no Passeio do Pintor Rosales, junto ao Parque do Oeste, onde a capital se põe crepuscular e se deixa mecer por certa liviandad.
Um kiosco centenário de Madri
"Desde começos do passado século, o apellido de Agustín Magadán (reputado militar) encontra-se vinculado a este centenário quiosco. Durante seus anos de gestão, Agustín contagió sua amabilidad e bom fazer a uma freguesia fiel que valorizava seu esforço por servir qualidade, cerveja bem fria e horchata artesana. O Grupo Lamucca recolhe o relevo deste legado como inspiração para seguir sendo esse quiosco tão especial; sem perder seu esencia, mas ganhando frescura e modernidad. Seguimos construindo a história de Madri", anunciou o Grupo Lamucca faz uns meses.
Agora, à horchata a acompanham na carta propostas como chás orgânicos, zumos naturais, pancakes e bowls de açaí; além de cervejas e diferentes opções de vinho por copas (com um preço aproximado de 4 euros por copa).
Cafés da manhã e 'brunch' sem horário
Ademais, neste estabelecimento, a um passo do Palácio Real, a Praça de Espanha ou o Templo de Debod, é possível desfrutar de cafés da manhã e brunch sem horário. Não é, não obstante, um lugar barato: o preço de umas tostadas com tomate e um café cortado de especialidad ascende a 5,80 euros.
Postos a especular (no plano do pensamento, não no económico), quiçá não teria agradado tanto ao austero Agustín Magadán que os herdeiros de seu local servissem tostadas com tomate de toda a vida com uma emulsión de pesto. Assim as tomou este redactor, ainda que pode que fosse uma anomalía. Ao pedir um pouco mais de azeite, também surpreende que vinga num pequeno cuenco, não numa garrafa desde a que servir livremente o ouro líquido.
Pepito de solomillo e burger de picaña
A recomendação do chef (diz-se explicitamente na carta, ainda que custa imaginar-se a um chef no pequeno habitáculo que deve ser a cozinha deste lugar tão peculiar) é um pepito Deluxe de solomillo com pimientos verdes (10 euros).
Há, por suposto, bocata de calamares (9,50 euros), além de "super cheese bacon burger de picaña" (12,50 euros), brioche de albóndigas (11), pulpo a feira (18) ou pluma ibéria de bellota (16).
"Esse espírito bohemio dos terraços parisinas"
Quanto ao desenho e a estética, o atual Kiosco Magadán respeita a arquitectura original, ainda que o que há agora é mais bem uma tríade de espaços diferenciados: o terraço mais imediato e propriamente dita, um espaço coberto na parte posterior no que se deixa sentir o desnivel do terreno e um longo braço à direita.
Ao todo, pode ter mais de uma treintena de mesas. "Cadeiras, mesas e apliques sobre as mesas, conservam esse espírito bohemio e artesanal dos terraços parisinas, e a vegetação acompanhará sempre ao desenvolvimento exterior", diz Lamucca.
"Está bastante mais relaxado"
Nestes dias, a afluencia é baixa. "Dantes, quase todas as noites tinha pronta de espera. Agora está bastante mais relaxado, se nota muito. Toca esperar a que se reactive", conta amavelmente um camarero a este meio uma manhã de diário.
Acalma-a do lugar contrasta com o arrojo que deu fama a seu fundador. Em 1928, o jornal Ao redor do Mundo, editado em Madri, alegrou a seus leitores com o seguinte relato: "A História vai-se tecendo pelas façanhas dos homens que, tanto na guerra como na paz, laboram pelo engrandecimiento patrio. Mas não todos os nomes destes tejedores os recolhe por igual aquela; existe um conjunto de heróis anónimos cujos feitos só conhecem umas quantas pessoas. Destes heróis anónimos era Agustín Magadán, o dono do kiosco que em Rosales está próximo da Banda municipal".
Episódio da guerra de Cuba
Ao redor do Mundo contava um episódio quase mítico da guerra de Cuba: as tropas insurrectas tratavam de apoderar-se do forte Cascorro, no centro da ilha, e começaram a bombardeá-lo. Defendiam o posto uns 170 espanhóis, que faziam frente a 2.000 homens. O capitão Francisco Neila criou um plano arriscado: queimar o ponto principal desde o que os cubanos lhes bombardeavam, que se conhecia como Casa do Prefeito e estava situado nas cercanias.
O herói que assumiu a missão foi Eloy Gonzalo, quem, "amarrado pela cintura com uma corda, se cobriu de glória tirando um sério perigo a seus colegas. O outro extremo da corda tinha-o assim mesmo amarrado a seu corpo o cabo Agustín Magadán, quem com seus certeros disparos (não em vão era o melhor puxador de María Cristina), protegeu a Gonzalo para que levasse a cabo sua acção heroica, que soube lhe agradecer a nação inteira".
Opiniões em Google
Longe, bem longe dessas façanhas bélicas, o Kiosco Magadán agrada à maioria de seus clientes por seu serenidad. Assim se desprende das opiniões de Google, onde as reseñas são muito boas. "Um terraço que, para estar no centro, é muito agradável e acolhedora, o parque de Rosales o faz inmejorable e o trato pessoal de Leia (Leita), próxima, amável e com muita simpatia, fará que voltemos", valoriza um consumidor.
"Os vizinhos tínhamos já vontades de que se recuperassem estes quioscos de toda a vida. Aperitivo de bocata de calamares partido em dois, excelente, e umas bravas sobresalientes. Serviço de Carla irreprochable. Recomendável 100%", resume outro.